慈菇的功效和作用
1：防癌抗癌肿：解毒消痈
慈姑是一种低脂肪，高碳水化合物的食物，并且慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿：解毒消痈的作用，常用来防治肿瘤。
2：生津润肤：清热下火
慈姑是性凉的食物，能够生津润肤：清热下火。中医还认为慈菇能够入药来辅助治疗肺痨和哮喘。所以综合来说慈姑具有润肺的功效，能够滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。以及护心功效，保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸：心率失常等。
3：解毒
慈菇还具有解毒的功效，能增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。同时慈姑还能利尿消肿，清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，利尿：消水肿。
慈菇的做法步骤教程
做法一
1：将猪五花肉切成小块待用；
2：慈菇刮皮洗净，切成滚刀块或者个人喜欢也可以切成丁块或切一半即可。
3：开火等锅热了，倒入花生油烧热，放入葱段：姜片爆出香味，然后放入肉块煸炒出油，看到肉块变色后加入酱油：料酒和少许水，用大火烧沸后转小火焖烧约1小时；
4：最后放入慈菇和白糖用火烧沸，焖至酥烂，装盘即成。
做法二
1：慈菇好像北方很少，我们这里现在是慈菇正上市的时候。慈菇是长在水中的，李时珍在本草纲目中有载，慈菇一根生12子，即是说慈菇一根有12个果实；而事实上慈菇一根多者有15个，少者也不会少过6个。慈菇不仅可作蔬菜，而且还有药用功能，鲜慈菇切碎，加上适量的冰糖和豆油煎煮，临睡前服用可治疗肺结核引起的咳血。另外，将慈菇捣烂与生姜汁调匀，涂敷于皮肤肿痛处，有消炎：退肿：止痛之效。
2：将慈菇去皮洗净切成两片，十几个慈菇去皮还花了我不少时间，想吃点热乎的还是要花点心思的^_^，一小堆慈菇皮落入盘中。
3：锅中底油，油八成热下葱段，姜片爆香一下，然后将鸡块油锅中煸炒，待鸡肉翻炒变硬时，加入料酒，酱油大火翻炒溢出香味。
4：加入适量水没过鸡块，加少量盐：白糖：和八角，再加入慈菇大火烧开后，转小火烧30分钟这样即可。
5：起锅时前大火收个汁，有少量汤汁为宜。你看我这小半锅做的很不错吧，还热气腾腾的。
慈菇从名字上看像一种食用菌，但它确实一种野生植物的块状根，这种植物属于泽泻科，在自然界中也叫乌芋或者茨菇，它口感鲜嫩营养丰富，具有特别明显的抗癌作用，而且能增强人体自身的抗炎抗病毒能力，那么模糊在平时应该怎么吃呢？想了解这方面的知识，可以看看下面对慈菇食用方法大全的具体介绍，能让大家对它的吃法多一些了解。
慈菇怎么吃
1：慈菇可以炒着吃，再炒的时候可以给他搭配适量的腊肉，在做的时候要准备腊肉200克慈菇500克食用盐，味精和葱姜都要适量准备一些，另外还要准备适量的料酒和朝天椒。把准备好的腊肉洗净以后入锅蒸30分钟，取出后切成薄片，慈菇洗净以后切成片状。
2：葱姜全部洗净切好，在炒锅中放适量食用油，加热后把葱姜入锅炒香，再把切好的腊肉片放入锅中炒的透明状，随后才能把切好的慈菇片放入到锅中一起翻炒，加入准备好的食用盐和料酒以及味精炒匀后再炒三分钟，炒好以后直接出锅就能食用。
慈菇的食用方法大全
1：慈菇炖鸡
慈菇可以和鸡肉搭配在一起炖着吃，在做的时候需要把新鲜的慈菇洗净后切成块，再把鸡肉剁成块状，用沸水焯一下，在炒锅中放适量食用油，加入白糖炒化，再把鸡块入锅炒圆，随后放入适量生抽和葱姜，再加入适量清水煮开，再炖半小时左右才能把切好的慈菇入锅一起炖，等锅中的鸡肉熟透软烂以后加食用盐调味就能食用。
2：炸慈菇
慈菇炸着吃滋味也特别好，在炸的时候可以先把慈菇去皮并洗净，再把它切成比较厚的片状，放在干净的盆中，放入适量胶盐和食用盐，调匀后腌制半小时，在炒锅中放油加热，然后把切好的慈菇片入锅炸到表面金黄，取出后沥油再撒上适量的胡椒粉或者椒盐调味就能食用。
今天带大家了解了慈菇应该怎么吃，也让大家了解了慈菇的食用方法大全，能让大家知道慈菇的可塑性特别强，能做出多种特色不同的美食，如果大家也喜欢吃慈菇，就试着用不同的方法去烹调食用它吧。
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