辣椒的功效与作用
1：预防坏血病
人们吃辣椒能预防坏血病，因为辣椒中含有丰富的维生素C和维生素，K维生素C又被人们称为抗坏血酸它为人体吸收后能提高身体抗病能力，可防止坏血病出现，另外它对人类经常出现的牙龈出血和贫血，以及血管脆弱等症，都有特别好的预防作用。
2：净化血液
辣椒还是一种能净化血液的绿色蔬菜，人们吃辣椒能吸收丰富的叶绿素，这种物质可抑制人体对胆固醇的吸收，而且能加快血液中胆固醇分解和代谢能降低血液中胆固醇的数量，可清除血液中的毒素能净化血液，对人类高发的血液性疾病有特别好的预防作用。
3：缓解疲劳
人们吃辣椒还能缓解疲劳，因为辣椒中含有丰富的维生素C和维生素P还含有一些碳水化合物，人们吃了它以后能加快身体内血液循环，而且能为身体补充能量，可促进体力恢复，能让人体出现了疲劳症状很快好转，平时经常食用能提高人体的抗疲劳能力。
辣椒的禁忌
辣椒食用功效极为出色，对维持人体健康有很大好处，不过烹调辣椒的时候禁止用慢火长时间烹煮，最好用大火快炒，这样可保留辣椒中的营养。另外那些患有眼科疾病和肠胃炎症以及胃溃疡的人是禁止吃辣椒，他们在吃辣椒后会让病情加重，不利于身体健康的恢复。
上面为大家介绍了一些与辣椒相关的知识，能让大家了解辣椒的功效与作用，也能让大家知道辣椒的禁忌有哪些，以后大家再吃辣椒就能多加注意，能让它发挥好的食用功效但不会对人体造成不良影响。
四川泡姜泡辣椒是当地人最喜欢的下饭，小菜很多，去过四川的人也会被那里的泡姜或者泡辣椒所吸收，它酸爽诱人特别好吃，能开胃也会去除油腻，今天为大家介绍的是四川泡姜泡辣椒的做法大全，能让大家轻松学会四川泡姜和泡辣椒怎么做。
四川泡姜泡辣椒的做法大全
1：四川泡姜泡辣椒在做的时候，一定要准备一个干净的泡菜坛子。可以先把泡菜坛子的盖打开晾晾，然后再把里面认真消毒烘干水分。准备适量的小米辣椒和新鲜的嫩姜，还要准备适量纯净水，除此以外要准备八角桂皮香叶和花椒等香料，在准备适量的泡菜盐，最后准备适量冰糖。
2：准备好的小米辣椒要去掉它的蒂再把它放到清水中反复清洗，最好用淡盐水浸泡几小时，取出以后控干表面水分。准备好的新鲜嫩姜，也要去掉红色的部分，把它掰成块再用清水反复冲洗干净，洗好以后晾干备用。
3：一个干净的无油污水的锅里面，放入准备好的泡菜盐，开火炒制一会儿，然后再放入准备好的花椒八角桂皮，香叶等香料，继续炒至二分钟加入，准备好的纯净水，放入冰糖加热煮开，再煮5分钟左右，这时能闻到浓郁的香味。
4：把煮好以后的泡菜水降温，再把它倒入的泡菜坛子中，然后把处理好的新鲜嫩姜和小米椒全部放入的泡菜坛子中，要让泡菜水，把小米椒和嫩姜全部浸没，把坛子密封好，十几天以后里面的辣椒和姜就能泡好，取出以后可以直接吃，不论是配粥还是下饭都特别好。
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