富贵菜原产于南非，又名神仙菜，菊科三七草属，为宿根多年生长常绿直立草本植物，株高30-80cm，叶卵圆形，茎多，少肉质，分枝能力强，适宜于多次采收嫩茎叶，茎部具有很强的不定根形成能力，扦插容易成活，神仙菜主要食用嫩茎叶，可炒食，做汤，炒食先用沸水焯后加蒜蓉再炒，也可凉拌，味道清爽鲜美，富贵菜其根入药泻火，凉血，其叶烘干制茶即为降压茶，饮用方便，国外称之救命“神草”，当之无愧。
记得上一篇小编讲述了有富贵菜的种植技术，和家常别名，今日再继续讲述一下富贵菜的功效与作用；
富贵菜的图片欣赏
富贵菜的功效与作用
富贵菜生吃的功效与作用
1：神仙菜【富贵菜】是可以生吃食用的，注意饮食易消化避免辛辣刺激。
2：神仙菜【富贵菜】味淡，性寒，具清热解毒、止血、凉血等功效，可治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等，其根入药泻火、凉血。
3：神仙菜【富贵菜】是一种保健蔬菜，其茎叶中含有大量的藻胶素、甘露醇及多种氨基酸等营养元素，主要食用其嫩茎叶，可炒食、做汤，也可凉拌，味道清爽鲜美，其叶可烘干制茶即为降压茶，饮用方便，室内阳台盆栽富贵菜，还有杀菌净化空气的作用。
4：富贵菜每100克富贵菜食用部分含蛋白质1.67克、脂肪0.18克、总酸0.08克、粗纤维0.79克、干物质6.6克、还原糖0.35克、维生素C11.0毫克、氨基酸总量1.51克、铁0.9毫克、钙91.7毫克、锌0.22毫克。
5：富贵菜也是一种神奇的保健蔬菜，其茎叶中含有大量的藻胶素，甘露醇，维生素B，磺，钾及多种氨基酸等营养元素，因而具有极强的降血压，降血脂，抑制糖尿病的奇特功效，室内摆放还能起到杀菌净化空气的效果，特别是高血压，糖尿病患者长期食用，天然抗病又可益寿延年。
6：富贵菜可以让人体快速补充营养，它内部含有植物蛋白、粗纤维以及多种酸性物质和糖份，这些物质是人体各器官正常工作的必须能源，因此人们食用富贵菜可以吸收大量营养，减少营养不良症状的出现。
7：富贵菜是专门治疗富贵病的绿色菜品，在生活中高血压、高血脂等病都被人们称为富贵病，而这些人在食用富贵菜以后，身体的高血压和高血脂症状就会缓解，甚至消失，还大家一个健康的身体。
8：富贵菜还有散热驱毒的重要功效，当小儿出现高热，不宜用药时，就可以给他们食用一些富贵菜，高热症状就会得到缓解，另外食用富贵菜还能减少人们心肺热毒、和结膜炎等病症的发生，富贵菜的食用方法很多，鲜嫩的菜品可以当蔬菜食用，老一些的富贵菜则可以在炒制后制成降压茶泡水喝。
富贵菜的吃法【推荐富贵菜家常吃法】
1：新鲜的富贵菜择好，洗净、沥干水待用。
2：大蒜切碎，锅里倒油，烧热，转小火倒入大蒜炒香。
3：转大火，倒入富贵菜，富贵菜炒软后加一勺盐。
4：加小许清水，大火煮干水，出锅。
富贵菜的家常做法
富贵菜的做法是很多的，可以用富贵菜来煮汤，也可以用富贵菜来做火锅的蔬菜，用文火来炒富贵菜，在秋冬季人们特别喜欢吃火锅就可以和一般的蔬菜一样烫一下就可以吃了，现在就说一下富贵菜的炒法吧，把富贵菜清洗干净，再切好蒜容，然后再把油锅烧开，这时候就可以蒜容炒香，然后再把富贵菜倒进锅里用文火炒熟即好以取出食用。
富贵菜具有的社会科研价值
1：种植资源遗传多样性研究和保
物种保护策略和措施的制定必须建立在对物种多样性水平和居群遗传结构充分了解的基础上，在充分收集国内外的白子菜资源的基础上，利用AFLP、微卫星、单核苷酸多态性等分子标记方法，对白子菜种内的亲缘关系、遗传结构及进化水平等进行深入研究，结合对传粉、种子散布、繁育系统和人为破坏等方面的研究，将为白子菜的保护、引种驯化、遗传育种、标准化种植研究提供理论依据。
2：育种技术和栽培技术
为解决白子菜需求量高、野生和栽培存在差异等资源、质量问题，有必要加强育种和种植研究，利用杂交、转入优良性状基因、组织培养等方法可改良品种，提供优质种源，对白子菜资源进行规模化和规范化生产，实现产品生产全过程的质量保证，对稳定并提高产品质量有重要作用，从而将中药工业现代化、中药农业现代化和蔬菜产业现代化三者有机地结合起来。
3：现代新兴生物技术应
利用分子生物学技术手段，建立白子菜DNA指纹图谱和化学成分指纹图谱，通过对不同产地白子菜的基因型、药用特征成分、含量和分布式样进行深入研究，不仅可以为白子菜的鉴别和质量评价提供科学依据，而且通过DNA图谱和化学图谱的相关性研究，有助于筛选出优良品种，通过开展白子菜主要药用成分生物合成途径、机理以及相关的功能基因的研究，将为下一步通过细胞工程和基因工程直接生产药用生理代谢产物奠定基础。
4：加强药理学研究强度
加强对白子菜的化学和药理研究，并将研究与民间用药方向相结合，具有活性的新成分，对于指导临床用药、开发新药和扩大新药源是非常必要的。
5：开展综合运用
根据相关报道，白子菜对铅、镉等重金属元素具有富集作用，根据这一特性可以用来治理被重金属污染的地区，净化土壤和水体，进行综合开发。
总结
本节重点，“富贵菜的功效与作用”，“富贵菜的家常做法，食用方法”，“富贵菜具有的社会科研价值”。
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