海参的泡发方法有多种，以下是一些常见的泡发方法
海参怎么泡发方法1
泡发海参是指由干海参，通过泡、煮、泡等过程，吸水涨发至可食用的过程。泡发好的海参是做海参菜的基本原料。
先把野生海参一包一百克，分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。
先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里，把口袋捆扎严实。
取一个干净的盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。需要注意的是，海参泡发的.过程当中一点不要碰到油，海参遇油会有融化的现象。
把海参洗净，泡到纯净水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。
泡一到两天后，海参开始变软。
从海参的肚子剪开，去掉海参的牙齿。
再把海参冲洗干净。锅里放足量的水，烧开，放入海参。转小火煮30到60分钟左右，煮到海参可以轻轻用筷子插透。
关火，待水能自然冷却。取出来放到一个干净盆里。
放入纯净水泡，还是要放到冰箱里冷藏。每天换一次纯净水，两天就可以了。
这是泡发好的海参，可以直接使用。如果吃不了的话，可以用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻室冷冻。随吃随取就可以了。
海参怎么泡发方法2
1、水发：皮厚坚硬的'海参，要先放在火中烧皮，烧至焦枯发脆即可，然后用小刀刮去焦枯皮层，放人凉水中浸泡2天左右，待体质回软取出放入水中加热，煮沸后改小火焖约2小时，之后捞出剖肚，取出沙肠，再放入凉水中浸泡4到6小时。
接着再回锅煮沸，小火焖90分钟左右，捞出放入清水浸泡4到5小时即可发透。皮薄肉嫩的海参，要先放入器皿中，倒进沸水加盖，浸泡1到2小时后，捞出用清水冲洗，软的即可剖肚取肠，不软的则需继续泡，直至变软为止。
2、油发：将海参洗净外皮，晾干，放入温油锅中用小火加热，待油温升高听到啪啪的响声时，一边将锅离火，一边翻动原料，待油完全冷却后，再上火慢慢炸，并且不断翻动直至炸透，然后捞出，沥去油分，用热碱水洗去油腻，再用清水漂去碱分，浸泡备用。
海参怎么泡发方法3
1、暖水瓶发海参：这是一种保留海参营养价值最高的泡发方法。首先，将干海参用冷水浸泡两天，待其回软后，剪去海参头部的沙嘴。然后将海参冲洗干净，放入备好的暖水瓶中，加入刚沸腾的.开水。经过3~4小时，海参即可发好。这种方法发制出的海参具有高弹性、大韧性，口感软糯，营养价值最高。
2、常规泡法：这是家庭常用的经典方法。将干海参放入不带任何油的锅内，用水浸泡12—24小时，甚至有时需要36-48小时。泡软后，将海参开腹去掉筋、内膜及沙嘴，并洗净泥沙。随后放入不带油的冷水锅中，用大火煮开，小火保持20分钟后，自然冷却。在水面上铺一层冰块，室温放置12小时以上。随后，按照煮的步骤再次进行一次煮制。
3、热水泡法：这种方法是相对快速的泡发方法。首先，用热水将海参泡24小时，也可以随冷水一起装入锅内，再加盖焖泡4-5小时。接着取出内脏，换上新水，煮50分钟左右，用原汤泡发24小时即可。
4、温水泡法：这种方法需要一些繁琐的步骤，但可以保证口感最佳。将干海参稍微烘烤后，在温水中浸泡一夜，有助于去除外皮的干燥石灰。第二天用软刷轻轻刷净表皮，然后煮半小时，自然冷却后再泡发。每天重复这个过程，直到海参变软、涨大。这个方法虽然繁琐，但没有添加任何化学物质，保证了海参的安全和卫生。
5、冷水泡法：这是一种简易的方法。将海参浸入清水中，约3天即可泡发。取出后剖腹去掉肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待其泡软后即可加工食用。
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