黑苦荞米的作用与功效
1、预防三高
预防三高是黑苦荞米最重要的功效，因为黑苦荞米中含有大量的天然芦丁，这种物质能直接作用于人类的心血管，可促进血液循环，也能净化血液，它能防止血压血脂升高，人们吃黑苦荞米以后，还能调节内分泌，可增强人体耐糖性，也能让人的血糖指数保持正常。
2、预防癌症
专门吃黑苦荞米不但能吸收芦丁，还能吸收一些微量元素硒和多种对身体有益的微量元素，这些物质进入人体后可增强人体免疫细胞的活性，也能提高人体自身免疫力，能防止细胞癌变，预防癌症发生。
3、减肥瘦身
黑苦荞米是一种低脂低热量的健康食材，它含有大量的纤维素，能加快人体内脂肪分解和代谢，经常用它煮粥喝，能防止身体肥胖，也能让体重慢慢减轻，可起到减肥瘦身的重要作用。
4、提高心脏功能
人们吃黑苦荞米还能吸收苦参碱和苦参，黄酮等多种对人体有益的微量元素，这些物质能影响心肌，可提高心肌抗氧化能力，并能增强人类血红细胞的携氧能力，它能防止人类心脏功能减退，也能稳定心率防止心梗发生，对维持人类心脏功能稳定有很大的好处。
看过上面对黑苦荞米做的具体介绍后，大家能了解黑苦荞米的作用与功效，也能知道吃黑苦荞米的具体好处，但大家要知道黑苦荞米具有一定的降糖作用，生活中那些本身患有低血糖的人不适合吃黑苦荞米。
黑苦荞米的正确吃法
1、煮粥喝
黑苦荞米特别适合用来煮粥和再用黑苦荞米煮粥喝的时候，需要给它搭配适量的大米，再准备适量小米准备黑苦荞米，50克大米70克，小米50克，把它们一起用清水淘洗干净以后放到粥锅中，加入适量清水一起熬煮成粥，做好以后出锅就能吃。
2、蒸饭吃
黑苦荞米蒸饭吃也是它最正确的吃法，在做的时候准备100克苦荞米和50克大米以及30个糙米，帮他们用清水淘洗干净以后放入到电饭煲中，加入适量清水，接通电熟煲的电源让电饭煲工作，等它停止工作后，里面的杂粮饭就能蒸熟。
3、做茶喝
黑苦荞米还能用来做茶喝，再用它制作黑苦荞茶的时候，需要把准备好的黑苦荞米放入到无油无水的铁锅中用小火慢慢炒，那它完全炒熟以后取出降温，每次取出20克直接放在干净玻璃杯中加沸水冲泡，泡出的汤汁可以代茶饮用。
4、磨面吃
黑苦荞米还可以磨成面粉以后再吃吧，黑苦荞粉加工成黑苦荞面以后，放入适量面粉，加入适量酵母，把它揉成面团，可以制作杂粮馒头，也可以直接把黑苦荞面和面粉放在一起，揉成面团，制成杂粮面条煮着吃。
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