西谷米的功效与作用
1、补充营养
为人体补充丰富营养是西谷米最重要的功效，因为硒谷米中含有丰富淀粉和大量碳水化合物这些物质这种人体后能转化成能量，可促进人类体力恢复，另外它还含有丰富的维生素B和少量蛋白质以及微量元素，这些物质也能很快被人体吸收，对维持人体正常代谢有一定好处。
2、润肺化痰
西谷米是一种能滋阴，润燥，润肺化痰的健康食材，人们用它煮粥喝，能清理身体内的热毒病能缓解肺热肺燥，对人类经常出现了咳嗽，痰多和气喘，以及呼吸急促等症都有特别好的缓解作用，经常吃这种食材能维持人类呼吸系统健康。
3、滋养肌肤
经常吃西谷米还能降肌肤，它能为皮肤补充丰富营养，可促进皮肤细胞再生和代谢，而它含有的维生素和碳水化合物在被人体吸收后还能润泽肌肤能让皮肤变得爽滑细嫩而有弹性，经常使用可放慢人类皮肤的衰老速度。
西谷米的副作用
人们吃西谷米对身体有诸多好处，但它也有一些副作用，它碳水化合物的含量比较高，而且是一种高糖食物，人们在吃了它以后容易让血糖指数升高，会诱发高血糖，严重时也会诱发身体肥胖，另外那些本身患有高血糖和糖尿病的人在吃了西谷米以后还会让病情加重，不利于病情恢复。
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