白桦茸具有抗癌、降血压、降血糖、降血脂和恢复免疫力的作用。它是一种具有保健功能的食品。服用方法如下：切碎，浸泡1小时，用火煮沸，用文火煎煮20-30分钟（不允许使用金属器具)，效果好。
桦树茸的功效及副作用
桦树茸含有大量的抗癌、降血压、降血糖、降血脂、复活免疫作用的植物纤维类多糖体。可以提高免疫细胞的活力，抑制癌细胞扩散和复发，在胃肠内防止致癌物质等有害物质的吸收，并促进排泄。
尿酸偏高的人不能吃，痛风病人不能吃菇类，主要是由于菇中含有较多的嘌呤含量，而痛风病发作的时候主要是因为人体内尿酸含量的增加，而导致大量的尿酸沉淀与血液中，经过循环的作用而到达人体的软关节部位，逐步形成结石，因而诱发痛风的发作。
它可以很好的帮助人体清除在身体当中的自由基，还可以保护好人体细胞，在帮助延长细胞分裂和增强细胞寿命以及加强人体代谢方面效果都比较突出，所以，使用它也可以很好的帮助延缓衰老，长时间服用还能够延年益寿呢。桦树茸的功效很多，正确服用对身体保健非常好。但在购买前，一定要注意桦树茸的品质，好品质才有事半功倍的效果，
什么人不能吃桦树茸
建议：根据目前的数据，服用白桦茸几乎没有毒副作用。但是，仍然建议服用适量。
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