石花膏简介
石花膏粉是制作石花膏的一种原料，石花膏可用石花草熬制或石花粉煮成，是福建闽南一带（以泉州、厦门出现居多）的有名的特色小吃，夏季解暑饮品，具有降火、解暑、祛热的功效。
石花膏的功效与作用
泉州石花膏曾经上过舌尖上的中国第三季，泉州比较有名的就是，秉正堂石花膏，这家店已经开了几十年了。
当炎炎夏日吃上一碗正宗的石花膏，真的是透心凉的感觉，入口即化，美味香甜，因为里面都有加蜂蜜的，具有降火，解暑的功效！
光吃石花膏可能有些人吃不习惯，石花膏原本是一种食用海草，手工制作而成的，本身是没有味道的，加上点红豆，豆沙，等等让这份石花膏变的更加有层次感，吃起来也比较好吃。
什么是石花膏
一、首先是一道美食，最初知道这道菜来自于《舌尖上的中国》，试做几次老人和孩子最是喜欢，口感滑而不腻，味道陪着水果，色香味俱全。主要分布福建、泉州等等东南沿海。夏秋时节，到闽南探亲访友、旅游观光的中外游客总喜欢徜徉街市，品尝那自古驰誉、具有南国海滨风味的消暑凉点--石花膏。夏季之美食：加上红豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清凉特色小食。
二、主要原料：主要原料石花菜（别称：鸡脚菜、鹿角菜。属于红藻纲，食用海藻，藻体平卧，为不规则的叉状分支，形状看上去也颇似珊瑚，很雅观。为中国黄海、渤海、东海常见种类。供食用，也是提取琼胶的主要原料）。
三、石花膏基本做法
步骤一：把买来的石花菜，用温水发泡，2--3小时。
步骤二、反复清洗，石花菜有时卖家做的不是很干净，去掉杂质、沙子等等。
步骤三：起锅（不要沾油）、根据自己石花菜量放水、一般淹没石花菜10厘米左右，大火熬开。转文火炖至3小时左右，待石花菜，完全花开成胶即可。
步骤四：停火，曲纱布一块，过滤，找好看的盆盛放。待冷却后就是晶莹剔透石花膏了。
步骤五：作料成就多种美食，例如：泉州在石花膏加上料莲子羹、红豆沙、绿豆沙、银耳、枣糕、仙草蜜、芋丁、鲜果丁等，石花膏价廉物美，老少皆宜，颇受泉州人喜爱。我在家实验加了枸杞哈哈哈，枸杞的艳红和晶莹剔透简直就是宝石，实在不忍心下口。罪过罪过。
四、价值
1、老人、孩子吃着高兴这是最大的价值。
2、旅游美食令人流连忘返，值得回味无穷也是价值。经济和文化价值。
3、甘、咸、寒，具有润肺化痰、清热软坚之功能。所以石花膏具有消暑、清肺、止咳之功效也。
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