韭菜花酱简介
韭菜花酱是中国北方民间自制的一种调味品，主要制作材料为大朵韭菜花、韭菜、盐、鲜姜、苹果。它有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。韭菜花酱不适合消化能力弱的人食用。
韭菜花酱的功效与作用
营养价值：润肠通便、保护眼睛、益肝健胃、补肾温阳。
韭菜花：是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用。
韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。
韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
营养分析：韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B
1、维生素B
2、
维生素c和食物纤维等。
适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。
又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
韭菜花酱野生的好不好
野韭菜花酱的做法步骤1。此韭菜花也是跟舌尖的一样都野外生长的顾所以虫子啊杂草啊多了点口感稍微老些不及家里的鲜嫩！但如果你喜欢那传统流传千古舌尖的味道还是选他为妙！因而要认真的挑出草老叶之后泡水加盐三大勺驱虫杀菌！再而反复漂洗三遍控干水份准备下一步骤……2。韭花又名韭菜花，是秋天里韭苔上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。韭菜花酱是北方民间自制的一种酱，一般在秋季做了密封保存起来留着冬季食用。吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。韭菜花酱吃法很多：吃火锅时用来做蘸料，吃面条时用来拌面，吃羊肉时候把煮好的羊肉蘸着韭菜花酱吃。。。。。。。那是一种醇厚的鲜美味道。现在超市都有成品的袋装韭菜花酱卖，但心里爱的还是自家手工剁出来的本人不喜欢那种搅碎的没口感也不喜欢特别新奇的味道就传统的盐盐盐，所以，辛苦双手了两斤多的东西双刀马蹄刀剁了三十几分钟注意剁之前把你需要的所有材料加入，加入盐的好处也防止飞溅！3。此乃四十分钟后得到的效果之一出盘保鲜膜封存后放入冰箱后保鲜一个月后使用效果更加哦——此酱乃我东北人吃火锅手抓羊肉必备蘸料之二你会发现大功告成后，肱二头肌明显比以前更发达了！
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