正宗糖醋蒜的腌制方法1
糖醋蒜非常的下饭,接下来我们就来讲一讲正宗糖醋蒜的腌制方法
第1步:首先我们要想糖醋仅源蒜的'话我们要准备以下材亮顺货消回赵生料:新蒜、白糖、醋、酱油、盐、密闭性比较好的玻模思杀璃罐等。
第2步:首先我们要挑选一些新蒜,以挑选鲜嫰的白皮蒜为优,这样子腌制的糖醋蒜非常的好吃,我们要将大蒜剥掉外皮,留下2层鲜皮。
第3步:然后把玻璃罐使用开水消毒,消完毒后就放在架子上面控干,玻璃罐上面不要有多余的水分
第4步:然后把剥好的大蒜放入玻璃罐内,然后在锅里面烧半锅水里面加入白糖、醋、酱油、盐,放凉后,放入玻璃罐内。
正宗糖醋蒜的腌制方法2
做法一
1、准备好新鲜的大蒜。
2、撕掉表皮,去两条,撕皮的时候小心操作,保持干净。
3、准备适量凉白开水,加入盐,搅拌化开。
4、将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。
5、锅里烧水,放入红糖和香醋。
6、煮至糖全部化开。
7、玻璃坛子消毒清洗干净,擦干水分,放入蒜。
8、待煮好的糖醋水凉后倒入,盖好盖子,坛沿里倒入纯净水密封好。
9、两个月后,糖醋蒜就做好了。
技巧
1、整个过程不能沾上油和生水。
2、我做的时候蒜没经过清洗,所以买蒜的时候一定要仔细挑选,撕皮的.时候一定要保持干净,如果个人想清洗,一定要用凉白开清洗,以免沾上生水。
3、表皮要撕到能看到大蒜瓣为止。
4、坛子放在阴凉干燥处,坛沿里的水少了后要添加,定期开盖子放一下气再盖上。
做法二
1、准备蒜头。
2、将蒜头一粒粒剥开,每粒留一层薄衣。
3、将蒜头洗净沥干,放在碗中,加入盐,放冰箱冷藏室腌制3-4天,每天翻一翻。
4、见蒜头软化后,倒入冷开水冲洗沥干水份。
5、在无油无水的容器中,一边放入蒜头,一边放入红糖,直至全部放入容器中。
6、最后,将蒜头压实,倒入香醋。
7、加上保鲜膜,盖好盖子放冰箱冷藏室,3-4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色,20天开盖即可食用,平时放冰箱储存。
做法三
1、把皮剥掉,露出蒜瓣。
2、切断根部
3、清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜,是为了去除蒜的辛辣味,晾干。
4、将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。
5、将蒜放进瓶子。
6、将熬好的醋汁放凉,一定要凉透哦,倒入瓶中。
7、要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存,盖紧。一个月即可开盖食用。
正宗糖醋蒜的腌制方法3
1、准备蒜头。
2、将蒜头一粒粒剥开,每粒留一层薄衣。
3、将蒜头洗净沥干,放在碗中,加入盐,放冰箱冷藏室腌制3-4天,每天翻一翻。
4、见蒜头软化后,倒入冷开水冲洗沥干水份。
5、在无油无水的容器中,一边放入蒜头,一边放入红糖,直至全部放入容器中。
6、最后,将蒜头压实,倒入香醋。
7、加上保鲜膜,盖好盖子放冰箱冷藏室,3-4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色,20天开盖即可食用,平时放冰箱储存。
正宗糖醋蒜的腌制方法4
市面上有很多糖蒜头,袋装的,瓶罐的,也有称斤两的,商品化了的糖蒜头不仅担心配料里众多的防腐剂和添加剂,味道也不是以前自家浸的那么正宗。今天农场君给大家推荐一款糖醋蒜头的家常做法,酸度甜度全凭你。
食材准备:
蒜头750g,食盐100g,红糖300g,香醋50g,水800g
制作步骤:
准备好新鲜的大蒜
撕掉表皮,直到看见蒜瓣,保持干净
在适量凉白开水内加入盐,搅拌化开
将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天
锅里烧水,放入红糖和香醋,直至红糖全部化开
把玻璃坛子或其它密封容器消毒清洗干净,擦干水分,放入蒜
待煮好的糖醋水凉后倒入,盖好盖子,坛沿里倒入纯净水密封好
两个月后,糖醋蒜就做好了
注意事项:
整个过程不能沾上油和生水;
蒜不需要清洗,撕皮的时候保持干净;
坛子放在阴凉干燥处,坛沿里的水少了后要添加,定期开盖子放一下气再盖上。
【常吃糖醋蒜头好处多】
中医认为,糖醋蒜具有避毒的功效,可消除人身上的.红肿之处。大蒜本来是辛热的食物,吃多了容易上肝火,但用醋和糖浸泡出来的糖蒜,不仅蒜的辣味减轻,其辛热之性也变得缓和了。在吃含脂肪较多的肉类食物时,吃点糖醋蒜不但可以去除油腻,还能够促进人体的消化、吸收。
【大蒜百益而独害目】
长期过量地吃大蒜(无论糖醋蒜还是普通大蒜),尤其是眼病患者,会引起经常发烧、眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等,一天吃一个蒜头就能起到最好的保健效果了。蒜头虽好,可不要贪吃哦!
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