1、滋阴润肺
银耳中的核心成分银耳多糖是银耳的主要活性成分，是唯一一个超过百万分子的保湿剂，我们在食用银耳之后，银耳能够让水分子长时间附着在组织黏膜上，保持黏膜的滋润，从而达到滋阴润肺的效果。
2、滋补肝脏
银耳莲子红枣汤是可以达到滋补肝脏的效果，当自己之前患上过肝脏疾病，就可以饮用银耳莲子红枣汤来达到滋补肝脏的效果。
3、增强抵抗力
银耳莲子红枣放在一起就会增加其中所包含的营养元素，可以增强抵抗能力，对于正处在亚健康状态的人们来说不光是可以提高免疫力，最关键的就是可以防止自己患上癌症。
4、润肠通便
银耳富含膳食纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥。还可润滑肠道，保持肠内粪便湿润，以利于排便顺畅。另外，银耳中含有的硒等微量元素，可增强机体抗肿瘤的免疫力，并能防止钙的流失，对机体生长发育十分有益。而莲子能够清除体内的燥热起到降火的作用，能改善因为上火导致的便秘。因此，银耳莲子红枣汤能够起到润肠通便的功效与作用。
5、降压
莲子中所含的非结晶形生物碱N-9有降血压的作用。红枣含有环磷酸腺苷，也能降血压。因此，银耳莲子红枣汤能够起到降压的功效与作用。