很多人关心胡麻油的功效和作用,其实,胡麻油的功效和作用也没有那么神奇,胡麻油是一个小品种的食用油而已,在中国的北方地区部分人食用。由于胡麻油使用的是高寒地区产量低的胡麻籽原料,所以一直以来胡麻油的价格都高于其他花生油豆油等产品。胡麻油顾名思义,会有胡香出来,所以味道比其他油都香。
如果说胡麻油的功效和作用,那么最大的优点就是亚麻酸含量相当高。可以达到50%以上,堪称陆地鱼油。亚麻酸主要的功效是补充了人体必须又不能自身合成的omega-3脂肪酸,o mega-3对人类的健康有着重要的意义。亚麻酸作为让人体不饱和脂肪酸,自身不能合成,必须靠体外摄取。中央电视台《百科探秘》专门推出亚麻酸专题,指出孕妇缺少亚麻酸的危害,以及亚麻酸对婴幼儿的主要作用。除了对孕妇有补充A-亚麻酸的作用,亦能调节血脂,清除血液垃圾。亚麻酸是一种脂肪酸,当人体缺乏亚麻酸时会引起抵抗力下降,它可以提高智力,促进大脑发育,对老人和孩子而言,它是很好的补品。另外它也可以增强各种营养元素的吸收。对于高血压、高血脂的患者,有很好的降压和降脂功效。
备注:
饱和脂肪酸:摄入过量会增加血粘度,使血脂升高,动脉硬化,俗称“坏脂肪”。
单不饱和脂肪酸:即不升高血脂也不降血脂,俗称“中间分子”。
多不饱和脂肪酸:必须脂肪酸,包含亚麻油和α-亚麻酸。
亚油酸:必须却不能过量,过量危害健康,不需额外补充。
亚麻酸:不但是健康必须而且普遍缺乏,急需补充,俗称“好脂肪”。