生地黄味黄玄参科多年生草本植物地黄干燥的块根，主产于我国河南、河北、内蒙古及东北。生地黄味甘、苦，性寒；归心、肝、肺经，生地黄的功效与作用及禁忌有以下几个方面：
【生地黄的功效与作用禁忌】
镇静
1、生地黄对中枢神经系统有明显的抑制作用，能够明显的改善高血压患者的的失眠，缓解高血压。
促进造血功能、止血
2、生地黄具有明显的促进造血功能的作用，能够促进和分泌多种造血因子而增强造血祖细胞的增殖分化。并且生地黄具有一定的止血作用。
增强机体免疫功能
3、生地黄可以明显的提高机体的免疫功能，可增强B淋巴细胞抗体的产生，增加血清中溶血素的含量，刺激T淋巴细胞转化成致敏淋巴细胞，增强迟发型变态反应，促进细胞免疫功能。
降血糖
4、生地黄有降血糖的作用，地黄低聚糖可部分乙方葡萄糖及肾上腺素引起的高血糖症状。
保护肝脏
5、生地黄水煎剂具有保护肝脏的作用，能够对中毒性肝炎有保护作用，可以防止肝糖原的减少。
抗肿瘤
6、生地黄的抗肿瘤作用与其增强机体免疫功能密切相关，所含有的多糖为其抗肿瘤的有效成分之一，可以明显的抑制肿瘤生长，并可明显增强机体抗肿瘤基因的表达。
生地黄的使用禁忌
7、本品性寒而滞，脾虚湿滞、腹部胀满、大便溏泻者，不宜使用。
生地黄食疗方法
生地黄粥
材料：鲜生地黄250克，粳米75克。
做法：将鲜生地黄切细后，用清水在火上熬煮约30分钟，取汁备用；将米淘洗干净后，熬煮成白粥，趁熟食掺入生地黄汁搅拌均匀即可食用。
功效：可以滋阴益胃，凉血生津、适用于阴虚潮热、盗汗、食少、消瘦、以及口渴、心烦者服食。
海带生地汤
材料：取海带30克、生地18克、绿豆100克、陈皮3克、瘦猪肉100克。
做法：将海带洗净泡发切丝，猪肉、陈皮洗净切丝，与生地、绿豆同置砂锅内，加水适量用小火煲2小时，加食盐少许即可食用。
功效：此药膳具有清热解毒、凉血养阴、美容养颜之功效。