茶树菇老鸭汤简介
主料：鸭子半只（因为只有两个人喝，如果家里人多，就一整只吧），干茶树菇（用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓）配料：一把姜，盐
茶树菇煲烤鸭汤：
1、老鸭一只去掉鸭屁股翘，剁块。入料酒汆水备用
2、干茶树菇150克开水泡一夜，去除去根剪段洗干净。
3、大沙煲汤罐洗净入7分水，生姜20克，花椒五颗，当归半只，同入老鸭茶树菇大火烧开。
4、转文火慢炖60---90分钟左右。
5、最后调如盐，尝好味道即可。
茶树菇老鸭炖罐的做法
步骤1
干茶树菇和干香菇温水泡30分钟，除去根部，再微微揉搓冲洗2遍，沥干备用。腊肠洗净切段备好
步骤2
鸭肉斩切成大块洗净，尽量保留鸭腿。冷水锅内放入鸭块、姜片、大葱段和料酒，大火煮开后再煮1分钟即可捞出
步骤3
焯水完后的鸭块冷水洗净油脂、冲掉渣滓，沥干备用
步骤4
处理好的茶树菇和香菇铺在高压锅锅底，上面铺鸭块和腊肠，加入大葱段、姜片和足够盐，大火盖锅烧开（即高压锅大声叫的时候），转小火炖煮40分钟左右，撒上香葱即可上桌。没有高压锅的可以用电饭锅代替，多掺些水，炖煮40分钟也是可以的