冬瓜绿豆汤简介
冬瓜绿豆汤是由冬瓜、绿豆等为主要食材做成的一道美食，调料有姜片、葱段、盐等，通过煮的方法制作而成。
冬瓜绿豆汤的功效与作用禁忌
绿豆是每个家庭当中夏季消暑必备，不管是止渴利尿还是消暑败火都有很好的效果，本文就来认识一下夏天喝绿豆汤的作用，同时也来了解一下喝绿豆汤的禁忌。
夏天喝绿豆汤的作用
1、消暑利水
夏天在高温环境下工作的人很容易出汗，水分损失比较大，使得体内的电解质水平出现了破坏，这时候来碗绿豆汤效果是最好的，可以帮助清暑益气，不仅止渴还可以帮会组补充水分以及无机盐，对维持电解质水平效果很好。
2、解毒
绿豆可以达到不错的解毒效果，如果遇到有机磷农药中毒、酒精中毒，可以先给自己来一碗绿豆汤，然后再进行紧急处理，如果工作环境有毒物质比较多，可以多吃点绿豆来达到解毒保健的效果。
3、消肿治痘
绿豆的消肿治痘功效在本草纲目当中就有详细记载。
4、降脂
喝绿豆汤还可以达到降脂效果，这是因为在绿豆当中含有球蛋白和多糖，能促进胆固醇在肝脏内分解成胆酸，有效加速胆盐分泌，还可以减少小肠吸收胆固醇的量。
5、抗过敏
绿豆可以达到抗过敏的效果，因此在医疗上也被用来辅助治疗荨麻疹等过敏性反应，而且绿豆对葡萄球菌还有抑制的作用，这是因为在绿豆当中含有的蛋白质以及磷脂都可以兴奋神经，因此可以达到增进食欲的效果。
喝绿豆汤的禁忌不可马虎
不用铁锅煮
绿豆多数的活性物质都在绿豆皮里边，而绿豆皮中的类黄酮跟金属离子结合之后就会形成颜色比较深的复合物，会让绿豆汤的颜色越来越黑，食用后还会出现肠胃不适跟消化不良的症状，因此可以用不锈钢锅代替。
不宜煮太长时间
绿豆之所以可以达到防暑的效果和多酚类抗氧化物质有关系，在煮绿豆汤的过程先煮十分钟然后将这些水倒出来，这时候的效果是最好的，其中含有的都是绿豆皮中的活性物质，清热能力最强，如果想要食用绿豆，可以再加水继续煮，一直到把绿豆煮烂为止。
煮绿豆汤不要加碱
绿豆中富含多种维生素B，但是如果放入碱的话就会破坏到维生素B。
不要空腹喝绿豆汤
绿豆汤毕竟是一种寒性食物，如果空腹饮用的话很容易对脾胃产生伤害。
海带绿豆冬瓜汤的做法
你好！我是我家爱美食的浩洋。很高兴能来回答你的问题。
做法如下：
1、先将猪骨（筒骨、排骨、脊骨均可）洗净，冷水下过，加入一点姜片，料酒。把猪骨先焯下水，焯好水后洗净备用。
2、将海带洗净切块，绿豆洗净备用。
3、高压锅中加入清水，姜片，一点料酒，洗净的猪骨、海带和绿豆，适量的盐，几滴白醋。盖上锅盖，大火烧开，高压锅上气后转中小火压制15分钟。
4、冬瓜洗干净，切成2厘米见方的大块备用。
5、高压锅压制时间到了以后，自然放气后开盖，加入冬瓜块。开大火继续煮5分钟左右，调入适量的鸡精和葱花出锅即可。