杜仲嫩芽的功效与作用
“植物黄金是杜仲，制茶入药多功用；树姿高大有特点，胶质存在树体中；折断树皮枝与叶，拉出银丝韧而浓；树皮灰色较粗糙，幼叶有毛叶葱茸；花常先于叶开放，雌雄异株花不同。
花期三月至五月，翅果扁平秋末终。
（“木头工程师”编写）杜仲是什么树？
据《本草纲目》记载，古时候有个叫杜仲的人服用杜仲而得道，因而称该树为“杜仲”。
《神农本草经》中说它“久服轻身耐老，一名思仙”。
又因它的树、叶中含有丰富的胶质，折之可拉出不易断的银丝而叫“丝绵树”。
杜仲是我国特有植物，在植物分类中为它单独建立了一科--杜仲科，被誉为“植物黄金”，属于国家二级保护植物，2018新增杜仲叶、灵芝等9种中药材物质入国家“食药同源”目录。
如何识别杜仲？
杜仲为落叶乔木，雌雄异株，树干通直，树皮纵裂，全株有胶丝，椭圆状卵形叶互生。
雄花簇生，雌花单生，淡黄绿色，先叶开放或与叶同放。
翅果扁平而薄，内含种子一粒。
分布于长江中游各省。
杜仲有什么作用？
绿化。
杜仲适应性强，耐寒，耐旱，耐瘠薄，病虫害较少，对土壤要求不严，甚至可在岩石峭壁处生长，是良好的绿化、美化树种。
制茶。
杜仲叶和雄花可采集制茶，具有平衡血压、强身健体之功效。
药用。
杜仲可双向调节血压。
皮、叶、花、果都能入药，主要以树皮为主，能补肝肾、强筋骨、安胎，抗炎消菌。
治腰膝疼、高血压等症。
食用。
杜仲营养丰富，嫩芽可做菜、煮粥。
杜仲皮也可研末、切块入菜，著名菜肴有杜仲腰花、银耳杜仲羹等，可清除体内垃圾，促进人体代谢，增强免疫力。
泡酒。
将晒干的杜仲皮装入纱布袋中，加优质高度纯粮白酒及丹参等辅料泡制为具有多种疗效的药酒。
提胶。
杜仲叶与皮中含有大量的杜仲胶，是优良的绝缘材料，耐腐蚀、耐抗击、耐磨性能好。
炼油。
杜仲籽含油量为27%，是理想的保健用油和工业用油。
饲料。
杜仲叶片可作为喂鱼、喂鸡的青饲料。
用材。
杜仲木材可用于制作上等家具、工艺品，特别是木筷深受人们喜爱。
杜仲嫩芽和杜仲雄花的区别
1、概念不一样
杜仲是雌雄双株的树，又名胶木，为杜仲科杜仲属植物。树高可达20米，胸径约50厘米。
杜仲雄花是指杜仲雄树开的花。
2、营养价值不一样
杜仲雄花特含60多种有效植物成分，如木质素类，环烯醚萜类、苯丙素类活性物质（如京尼平甙酸、绿原酸、桃叶珊瑚甙）、松脂醇双糖甙、黄酮、生物碱、氨基酸、多糖以及矿质元素Zn、Mn、Cu、Fe、Ca、P、B、Mg、K等，其中氨基酸含量达21.47%，钙的含量达0.92%，锌含量达51mg/100g
杜仲游离氨基酸极少，含有的少量蛋白质，是和绝大多数食品类似的完全蛋白，即能够水解检出对人体必需的8种氨基酸。杜仲所含的15种矿物元素，其中有锌、铜、铁等微量元素，及钙、磷、钾、镁等宏量元素。
3、功效不一样
杜仲雄花，强肝、补肾、通便、安眠、降三高等。
杜仲具有清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，降低体内脂肪等。
杜仲雄花功效与杜仲茶一致的，没有特别之处。不同的是杜仲雄花用的是其花粉，花粉中的有效成分远高于杜仲茶、杜仲皮和杜仲叶等，故适时采摘加工后的杜仲雄花茶品质远好于杜仲叶茶，而且杜仲雄花茶具有独特的芳香，非常诱惑，口感回甜，这点也远胜过杜仲叶茶。
特别指出的是杜仲雄花采摘期非常非常关键，技术不过关采摘下来的雄花没有药效价值，所以在选购杜仲雄花茶时要和商家充分交流清楚，避免以假乱真上当。那些含有15%雄花的产品也是没价值的。
杜仲雄花茶的产量很少很少的，远不及杜仲茶。