香菜种子的功效与作用

　　香菜种子的功效与作用

　　香菜籽别名又叫芫荽籽、胡荽籽等，为伞形科芫荽属植物芫荽成熟的果实。

　　香菜籽为双圆球形，表面淡黄棕色，成熟果实坚硬，气芳香，带有温和的芳香和鼠尾草以及柠檬的混合味道，味微辣。

　　原产于地中海沿岸。

　　常用于腌制食物，磨成的细粉可用于许多食品调味中，烹调的理想香料之一，也是调配咖喱的原料之一。

　　香菜籽也是一味中药材，味辛性温。

　　入肺、胃经。

　　具有发表透疹，健胃的功效。

　　发表透疹，健胃。

　　临床上可用于麻疹不透，感冒无汗；对消化不良，食欲不振有效。

　　现代医学研究发现，芫荽籽含挥发油、苹果酸、钾盐、有机酸钙盐、脂肪、蛋白质、多种维生素以及含氮物质。

　　有很好的止痛消炎，促进血液循环等作用。

　　一，在民间用香菜籽。煎水漱口止牙痛，也可以直接把香菜籽含在痛处，有很好的疗效。

　　二，香菜籽可解食用毒菌中毒，把香菜子煎汤喝，有一定的解毒功效。

　　三，芫荽籽制成芳香性乳剂溶液，用于化脓性疾病的创面，有使创面干净，促进肉芽形成的作用。

　　香菜的药用价值有哪些

　　香菜，又叫做芫荽。在我们老家经常是用来调味的。香菜可谓是百搭选手，面汤、肉汤或者炒菜快熟时，都可以放少许香菜，用来提味。现在，火锅店等菜单上都会有香菜，喜欢吃的都把它当做蔬菜来吃。

　　香菜有何药用价值呢？

　　香菜性温，味甘，中医认为其能发表透疹，消食下气。在很多中草药著作中，都有关于香菜的记载。

　　据记载，它作为药膳的一员，可以配合其它药材治疗水痘、初期未发的麻疹、流行性感冒、妊娠呕吐、食欲不振、胃痛等。

　　香菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素，还含有各种矿物质元素。其维C含量高于很多普通蔬菜。

　　香菜的特殊气味是其含有的挥发油散发出来的，它能掩盖住肉类的膻腥味，所以经常用来提味，火锅的蘸料区少不了它。

　　香菜还是一种富有争议的蔬菜。有无香菜不欢派和有香菜不吃派，两派常常争得面红耳赤啊，不吃香菜的人通常会被别人说成挑食。

　　但是研究证明，喜不喜欢香菜，是由基因决定的，是天生的，真不是他们挑食。有些人天生带着一个OR6A2的特定基因，导致他们吃香菜就觉得像是吃肥皂，怪不得他们坚决不吃香菜，所以，就不要苦口婆心劝那些反香菜党吃香菜啦，没用的。

　　正在读文章的你，是喜香菜星人还是反香菜星人呢？评论区留下你们的小爪爪。

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