砂仁是一种化湿开胃，温脾止泻，理气助孕。适用于湿浊中阻、饥渴、脾胃虚寒、呕吐腹泻、妊娠梗阻，胎动不安。砂仁属芳香类药物。这种药不易久煎熬。砂仁健脾。对脾虚引起的腹泻、消化不良、饱胀等症状有很好的疗效。此外，砂仁还可以泡水泡茶，非常有利于保健和养生。
【砂仁的功效和作用】
【药性】味辛，性温；归脾、胃、肾经。
1、行气健胃。用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食，多与陈皮、木香同用。
2、化湿止呕。用于脾胃湿滞引起的脘闷呕恶诸证。
3、安胎。用于妊娠呕吐、胎动不安，多与补气血、补肾药同用。
砂仁具有化湿行气，温中止泻，安胎的作用，可以用于寒湿中阻，脾胃气滞所致的脘腹胀满不思饮食，患者如果出现以上情况，可以在医生的指导下选择合适的原料进行治疗，同时患者在平常的注意不要盲目的使用药物，以免会对患者的身体形成伤害或者影响。
砂仁用于入药或在烹饪中作为香料使用。
【砂仁的食用方法如下】
一、春砂仁焖排骨。
温暖脾胃，补气养血。
材料：
猪排骨500克、春砂仁（干）15克、大蒜（白皮）10克、盐6克、白砂糖3克、酱油15克、香油5克、淀粉（玉米)10克、花生油25克、料酒15克。
二、砂仁猪肚汤。
材料：
猪肚150克、党参15克、高良姜20克、砂仁5克、生姜20克、油盐适量。
三、砂仁蒸鸡。
材料：
鸡肉400g、砂仁15g、枸杞10粒、葱适量、姜适量、盐2g、绍酒15ml。
四、砂仁露酒。
材料：
砂仁5克、桔皮20克、青皮10克、槟榔20克、玫瑰花10克、米酒1500毫升。
五、砂仁炒鳝丝。
材料：
鳝鱼300g、韭黄200g、香葱1棵、老姜3片、蒜2瓣、砂仁5颗、绍兴黄酒2汤匙、高汤2汤匙、生抽、油各1汤匙、盐1茶匙、糖2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、芝麻香油1茶匙。
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