藤三七的珠芽
藤三七的茎蔓上，会长出一些小块茎，呈现不规则的形状，很容易被认作是它的果实，那就是它的“珠芽”。
这些珠芽有什么作用呢？
一则是用来繁殖的，当藤三七的主茎折断或是受损时，那些珠芽就开始萌发出一些小苗，一棵藤三七就又长出来了。
因此它的繁殖能力强，庄稼地里不容易清除。
二则这些珠芽也是一味中药。
藤三七珠芽水煮后味微甜，嚼之有黏性，性平，能消肿散瘀，补虚止血。藤三七的地下块茎
藤三七的多年生蔓生植物，地下块茎肥大，呈不规则的纺锤形，这地下块茎也是一种重要的繁殖方式。
藤三七怕冷，零度以下低温它的地上部分会枯死，但是底下块茎没事儿，第二年还能靠着它萌发新株。
藤三七的地下块茎，冬季可以挖出后炖肉吃。
也有不法分子，取其干燥块茎，经加工略煮熟后，冒充三七销售，两者药效大不同。
藤三七的珠芽一般秋季采摘，地下块茎一般冬春季采挖。
不过在农村田野，它大多作为恶性杂草存在，繁殖能力太强都不好清除呢！
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名叫“藤三七”的植物有什么功效和作用？
藤三七在我们农村如野草太常见了，除了可以猪喂外，还可以做菜入药。
一是喂猪。在花腰妹的老家，房前屋后、田埂边、果树上随处可见藤三七的身影。以前没有太多的粮食和菜叶喂猪，我们小孩子的主要任务就是到处讨猪草。
藤三七就是最好的猪菜了，那时候家家户户都喂熟食，切碎后同其他菜叶煮，再拌点米糠喂猪，猪食看起来稠稠黏黏的，猪最爱吃了。
二是做菜。藤三七富含硒和铁以及微量元素，是很好的食材。首先是叶片和嫩尖，我们常用来煮汤、放胡辣子、蒜或豆鼓爆炒、切碎后煎蛋，也可以拿来炒肉。
藤三七的叶片肥厚，植茎嫩滑，味道有点像我们平常菜地里种植的豆腐菜，清凉爽口，不仅营养丰富，还健胃保肝。
其次就是吃藤三七的根茎，它的根茎和正宗的三七还有种植的洋姜有点像，是块状形的，我们常用来煮汤，煮的时候切片放入，有壮腰膝、补肝肾的功效哦。
三是入药。在我家门口的石榴树上就爬有很多藤三七，当时妈妈要扯来喂猪，当草医的爷爷不让扯，他说留着做药，方便。
每次有跌打损伤、骨折的病人来，爷爷总是去扯那些藤三七再加入其他草药一起舂细，黏黏糊糊的直接敷包，说有消肿散淤的功效。
另外，藤三七还有祛风除湿、降血压、降血脂、补血活血以及滋补强壮的功效，有些地方还喜欢用藤三七来作为大病后滋补良药。
当然，藤三七也和其他中草药一样，不能乱用也不能乱补，毕竟是药三分毒，你说对吗？
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藤三七怎么吃有什么禁忌吗
落葵薯，又叫藤三七，在我国深受喜爱。说起来这落葵薯，可能有的人表示没有听说过，但说起来这藤三七，你总该有些印象了吧？没错，很多人都认为这种植物是我国土生土长的一种野菜，但实际上他是从印度传进来的。
一开始的时候四处泛滥，没有人发现它的各种价值，不过后来，他的各种价值都被人们慢慢的发掘了出来，受到了很多的重视，并且随着他越来越火爆，有的人甚至搞出了藤三七的养殖业。真的是前后对比令人唏嘘，一开始的遍地都是无人采摘，到现在的供不应求火爆异常，前后身价真的是令人大跌眼镜。
这种植物的繁殖速度非常的快，而且适应能力很强，随便哪个树枝插在地上就能够出来好多。但即便是如此，因为他特别受到我们的欢迎，所以说现在在野地里，几乎也很少能够遇见这个东西了，但是他到底有什么魔力让我们这么喜欢呢？
首先是因为它的营养价值非常丰富，里面含有很多对我们身体有益处的东西，甚至一些比较好的蔬菜，根本就没有办法和他相比较。除了这一方面，它的味道也是非常的好，而且它独特的口感，是其它的蔬菜不能带给我们。也正是因为它这么多的闪光点，他的身价现在已经达到了一斤20元了。比起来一般蔬菜那可是贵好多倍呀。
而且它的吃法是多种多样，首先是可以煲汤，因为它的叶片比较肥厚，所以非常适合煮汤。无论在什么汤里面都可以放入几片这个，不仅仅提升了汤的鲜美，而且还能够促进这道汤的营养均衡。还能够清炒，就和家常小菜一样，放在锅里面直接炒，味道却比其他的蔬菜更好，而且更加的爽口，而且他的叶子比较厚，所以口感非常的好。
不仅如此，它还能和鸡蛋搭配在一起，和鸡蛋一起煎蛋再好不过了，先往锅里煎一个鸡蛋，等到鸡蛋快要成型的时候，放几片？这个叶子一起翻炒，美味异常。当然还可以和其他蔬菜搭配在一起，也可以和肉类放在一起炒，总之，他能和各种东西搭配在一起而毫无违和感，并且总能那么吸引人。
综上，藤三七煲汤、清炒、煎鸡蛋也可以和各种肉类一起炒着吃，尽量还是做熟了吃，这样可以最大程度的避免掉其中毒素使其味道更加醇厚。禁忌方面一般来说不要吃太多就可以啦，其他没有什么禁忌。
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