卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。
【卵磷脂的功效与作用】
构建生命细胞
1、卵磷脂是所有生命细胞的主要构成成分，对促进细胞组织的新陈代谢，维持细胞膜的正常结构与功能有重要的生理作用。卵磷脂使细胞活化，是构成人体的动力来源。
提高脑机能
2、卵磷脂能加强大脑神经元之间的信息传递，加快记忆，使思维能力和智商维持较高水平。医学专家认为，每天摄入适量卵磷脂能使儿童智力正常发展；中青年思维敏捷，老年人记忆力增强，延缓衰老，提高生命质量。
降低胆固醇
3、卵磷脂能溶解残留在血管壁上的胆固醇，清除血液中的垃圾，从而起到预防心脑血管疾病的功效。
保护肝脏
4、卵磷脂能保护肝脏免受酒精、香烟、药物、病毒及有害物质的伤害，维持正常肝功能。
增强抗氧化
5、卵磷脂与维生素E有相辅相成的作用，增强抗氧化活性。
有利于减肥
6、卵磷脂能分解体内多余的脂肪，有助于保持理想体型。
【相关知识】
【白露的温度一般是多少】
视具体情况而定。
白露是秋季节气，进入到白露节气后，我国大部分地区的温度都开始平稳的降低下来了，但是我国幅员辽阔，不同的地区气候有所不同，温度也会有所不同，从广义上来说，白露节气后，全国大部分地区都开始逐渐进入到凉爽的天气中，具体的温度可以参考实时的天气预报。
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