红叶生菜简介
菊科莴苣属之一年生或二年生植物，也叫红叶莴苣，是20世纪80年代中期从国外引进的生菜品种之一，因其叶色紫红、可生食而得名。从澳大利亚引进。叶色紫红，遇低温霜冻，红紫色更为明显、鲜艳。含有莴苣素，具清热、消炎、催眠、利尿、清肠内毒素、防止便秘等作用，还含有原儿茶酸物质，对胰腺癌有明显的抑制作用。口感软滑，纤维少，宜作炒食、拼盘、火锅。
红叶生菜的功效与作用
大家好！很高兴我来回答这个问题！红叶生菜是不同于普通青叶生菜的。
单从颜色上看也是不同的。
首先营养价值不同。
红叶生菜是高于青叶生菜的，多吃红叶生菜好处也是非常多的！下面我为大家介绍一下红叶生菜的营养价值：1：红叶生菜富含水份比较多，其次是富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及一些矿物质等等。
2：红叶生菜中膳食纤维和维生素比白菜多。
3：红叶生菜茎叶含有莴苣素。
4：红叶生菜中含有甘露醇等成分。
红叶生菜可以凉拌也可以炒着吃，也可以做沙拉非常好吃！
青叶生菜的营养价值主要是纤维素多，富含膳食纤维与维生素等等！青叶生菜也是可以制作许多美食的。
比如：生菜卷五花肉、蚝油生菜、生菜鱼片粥！豆皮生菜卷、汉堡等多种美食！
总之红叶生菜与青叶生菜虽然从营养成份讲红叶生菜比较占优势，但是在烹饪上大同小异！朋友们你们喜欢红叶生菜还是绿叶生菜呢？欢迎留言！感谢大家！
珊瑚生菜和红叶生菜的区别
不同。“罗莎红”生菜性质甘凉，味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B
1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜
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