肥肉简介
肥肉，在中国是指肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。一般也可指人身上的脂肪。
高血压的人不能吃肥肉吗
人体之所以可以维持生长活动离不开营养物质的帮助，食物可以为身体提供所需要的能量，这是一切的前提，从这点来看并没有绝对的饮食限制，高血压也一样。
大家可能“错误”的认识了高血压，不吃和少吃是两个概念！
研究表明，我国当前的高血压患者已经达到了3亿之多，而且有继续攀升的势头，可以说我国是名副其实的高血压大国。一旦患上高血压，降压药是必不可少的基础准备，除此之外，在饮食方面也必须异常谨慎，一旦摄入过量的油脂或胆固醇，会加重疾病症状，所谓的不能吃肥肉正是基于对这句话的理解，但实际上绝大多数人都“错”了。
其实，高血压患者是可以吃肉的（包括肥肉），对于高血压病人来说，营养均衡很重要，蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、钙类一样也不能少，很多被高血压所拒绝的肉类中含有丰富的蛋白质，这些是我们身体所需要的。但是高血压最好不要多吃肥肉，任何食物的摄入都需要考虑量，肥肉固然很香，但是血压高的人再馋也别常吃，因为肥肉确实不利于血压的控制，肥肉中含有大量饱和脂肪，油脂含量和热量相当高。
饱和脂肪进入身体不利于体内的代谢、吸收，对于肝脏也是一种负担，如果吃的过多，身体代谢不完就会进入血液中，造成血液胆固醇含量增多，也就是坏胆固醇，附着在血管壁上，血管腔会变窄，血压自然就会增大。
高血压患者并不是什么都不能吃，比如肉类该如何食用？
一、限制摄入
健康的饮食需要合理搭配比例，人一天当中水产品最好不要超过75克，牲畜禽类肉也不要超过75克，这个重量是生肉的重量。
二、合理选择
在肉类的选择方面最好要选择没有腿的，也就是鱼类、虾类以及蟹，这些肉类当中含有对身体非常有益的营养价值，此外可以选择两条腿的，比如鸡鸭鹅这些肉类，最后再选择四条腿的肉类，比如牛羊猪肉。虽然说在生活中可以适当多使用没有腿以及两条腿的肉类，但是平常也要注意营养搭配，这样才可以保障营养均衡。
三、少放调料
这些肉类在烹饪的时候，尽量少的添加盐、酱油等调味品，高血压患者需要严格控制盐的日摄入，如果还有其他食物也需要综合考虑，视情况减少相应酱料的添加。
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