落葵的功效与作用
落葵又称琼脂，属于一种野生蔬菜。
从中医角度看，具有清热利湿、解毒凉血的作用。
它能改善许多由火因素引起的不适，缓解便秘。
从营养角度看，向日葵体内钙、铁离子含量很高，可以调节体内的离子平衡。
可调节缺铁性贫血，增加骨强度。
还可以改善视觉疲劳。
农村野生落葵有什么功效和作用怎么食用
所说的野生落葵应该是“藤三七”，常见于南方农村山野，打眼一看有些像木耳菜（落葵），人们也叫它洋落葵、野三七、落葵薯、小年药等，是落葵科落葵属的植物，多年生缠绕藤本。
洋落葵是农民讨厌的杂草
洋落葵是多年生藤本植物，它的缠绕能力很强，跟北方的牵牛花差不多，缠缠绕绕的，弄得庄稼都长不好。
它繁殖能力也很强，切断茎蔓之后，还能再生，主要是它的藤蔓上会长一种“珠芽”，这些“珠芽”的再生能力很强。
洋落葵开花后还很容易招苍蝇，特别惹人烦，被列为恶性杂草。不过它的嫩稍和嫩叶是可以吃的！
洋落葵是可以吃的野菜，还比较受欢迎
洋落葵虽然长在农田里很讨人嫌，不过却是可以吃的野菜，食用部分是它的嫩叶，还有它的“珠芽”和地下块茎。
洋落葵的嫩叶比较肥厚、嫩滑，通常可以用来拌凉菜、炒着吃或是做汤都可以。相对而言，它的口感不如木耳菜（落葵）。
洋落葵的“珠芽”长在它的藤蔓上，繁殖能力很强，当主茎受损，珠芽萌发，重新长成一棵苗。据悉这珠芽还是一味中药呢。
洋落葵的地下块茎，通常做配菜，切片之后煲汤时加点儿，这吃法也还可以。
洋落葵的种植
洋落葵可以再大棚种植，主要是采摘叶子，种一次可以采摘三年，具体收入不知如何。毕竟是农村恶性杂草，除草剂都除不净的，农村躲都躲不及，多少人愿意种植呢？
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