芋头汤的功效与作用
芋头的功效与作用：芋头具有益胃宽肠，通便解毒、补中益肝肾，消肿止痛，益胃健脾，调节中气，散结化痰，添精益髓等功效。
主治肿块、痰核、便秘等症。
芋头的营养价值：
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
3、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
4、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头的相克相宜：芋头和香蕉同食会导致腹胀。
与红枣同食健脾、益气、补血。
与粳米煮粥同食，散结宽肠、健脾强肾。
与鲫鱼同煮共食，促进排便，滑嫩肌肤。
与芹菜同食可补气虚。
美味的食材总能做出更美味的食物，下面介绍景点食物芋头排骨汤的做法：原料：芋头、排骨。
制法：
1排骨剁块，加少许料酒和盐腌20分钟，粘上干的地瓜粉；芋头切3厘米方块状。
2锅内加油烧至七成热，放排骨和芋头，炸到表面酥黄后捞出，进蒸笼1小时。
3洋葱头切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黄色。
4高汤煮开加米酒和盐调味，倒到已蒸好的排骨芋头碗里，加香菜、洋葱头即成。
芋头排骨汤的功效：增强食欲，健脾、利湿、解毒、消痒，能够使皮肤润泽，提高机体免疫力。
芋头的营养与功效
芋头里面含有丰富的淀粉以及B族维生素和维生素c等。
由于芋头里面含有丰富的钙，磷，铁，胡萝卜素以及氟元素，所以吃芋头可以有效地保护牙齿。
而且芋头是碱性的食品，可以中和人体内的酸性物质，因此具有美容养颜，乌黑头发的作用，还可以用来治疗胃酸过多。
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