绿原酸简介
绿原酸是一种有机物，化学式为C16H18O9，是金银花的主要抗菌、抗病毒有效药理成分之一。半水合物为针状结晶（水）。110摄氏度变为无水化合物。25摄氏度水中溶解度为4%，热水中溶解度更大。易溶于乙醇及丙酮，极微溶于醋酸乙酯。
绿原酸的功效与作用
绿原酸具有抗氧化，清除自由基，抗炎，抗菌，抗病毒等生物活性。
绿原酸在调节糖，脂代谢，改善胰岛素抵抗，降低2型糖尿病和心血管疾病风险，保护神经，肝，肺，眼睛，关节等器官免受氧化和炎症损伤，抑制化学致癌物作用，保护DNA大分子等方面，发挥着重要作用。
调节糖脂代谢：绿原酸可以改善健康人和超重者的糖耐量和血浆胰岛素水平。
用含绿原酸的植物提取物对糖尿病患者进行辅助治疗，有助于改善糖尿病患者糖脂代谢，降低空腹血糖和血浆C反应蛋白，改善肝功能。
调节血压，改善血管内皮功能：服用绿原酸一段时间后，可显著改善血管反应性，降低血压，降低血清中同型半胱氨酸水平。
其降压机理是通过抑制血管系统生产过多的活性氧，减少氧化应激和改善N0的生物利用度，最终改善了内皮功能，血管肥厚以及血压值。
抗氧化，抗炎作用：防止细胞凋l亡，拮抗氧化作用对血管内皮，大脑，神经，肝和肺的损伤作用。
绿原酸广泛存在于天然植物性食物中。
咖啡豆及其咖啡制品是绿原酸的主要食物来源。
菊苣，蓝莓，向日葵籽，樱桃，茄子，薯类，苹果，梨，山楂等绿原酸含量也很高。
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