瑶柱鸡汤的功效与作用

　　瑶柱鸡汤的功效与作用

　　瑶柱煲汤有降血压、降胆固醇、补益健身，还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

　　瑶柱俗称干贝，是多种贝类闭壳肌干制品的总称。

　　其因味道鲜美被列作“海八珍”之一。

　　瑶柱性味甘咸平，归脾、肾经；有滋阴补肾、健脾调中之效。

　　《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效；常用于调理头晕目眩、咽干口渴、虚痨咯血、脾胃虚弱等症。

　　瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美。

　　所以，在广东人家中常备用来煲汤提味。

　　中医认为，经常食用瑶柱有助于降血压、降胆固醇、补益健身，还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

　　专家指出，瑶柱特别适用于用脑过度，夜班者，或神经衰弱、眼睛疲劳、头痛等人食用。

　　特别提醒：儿童、痛风、甲亢患者不宜多食。

　　对海鲜过敏者不宜。

　　1、瑶柱萝卜汤

　　材料：白萝卜半根（切块）、瑶柱10粒、葱（切段）、姜（切片）、油、香菜（切末）、料酒。

　　功效：滋阴调中，消食化痰。

　　适于脾虚消渴，胃纳欠佳之人。

　　2、瑶柱蒸水蛋

　　材料：鸡蛋2个，瑶柱20克，芝麻油、盐适量。

　　功效：滋阴补肾。

　　3、冬瓜瑶柱汤

　　材料：冬瓜250克，瑶柱30克，油、盐、料酒、姜丝、葱花适量。

　　功效：滋阴清热。

　　适合阴虚燥热之人食用。