谷荻简介
谷荻是多年生草本植物茅草处于花苞时期的花穗。茅草萌出的芽儿，可能先是谷荻，也可能是谷荻和包着谷荻的一片叶儿同时长出，或者只有叶子而没有谷荻。由于茅草生长的环境不同，土地或干或湿，则长出的谷荻有胖有瘦，有长有短，或许是品种不同。谷荻一般是细圆锥形的，多数有三分之二露在地面外，另三分之一在泥土中，也不尽然。所以，有的谷荻特别难提。
谷荻的功效与作用
茅针，就是我们常说的谷荻，就是茅草初生后的花穗。但是由于环境和品种的影响，有些茅针不能食用。
1、茅针可以治疗反胃，有很好的缓解效果。
2、可以有效的退烧
3、清热解毒的作用
4、茅针具有抗菌的作用，对福氏及宋内氏痢疾杆菌有明显的抑制作用。
5、茅针有抑制代谢的作用，这是因为茅针中含有薏苡素，能对骨骼肌的收缩及代谢产生抑制
6、茅针性寒无毒，有凉血止血，清热解毒的功能，主要用于吐血、尿血、热淋、热病烦渴、胃热呕哕、水肿、黄疸、小便不利、咳嗽等症状的治疗。
我们应该怎么吃呢？
1、少数可以直接生吃的，新鲜的茅针清脆多汁，含糖量很高。
2、泡茶喝，尤其是身体不舒服的患者，胃部呕吐，高热不退的患者，都可以把茅针茶当做水，多喝一点。
3、茅针对消炎，止血，止咳都有很好的效果。
4、干燥后的茅针是作为一种中药药材来使用的，由于茅针具有抗菌、消炎、止血的作用，在药用方面，茅针被用到的地方有很多，但大多需要和其他药材一起煎成汁服用。
茅针毕竟是野生稀少植物果肉，应尽量少吃。