老鳖简介
老鳖又名甲鱼，含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。
老鳖的功效与作用
甲鱼性味甘平，入肝、经脾，具有养阴、凉血、清热、散结、补肾等作用。
久病阴虚、骨蒸劳热、消瘦烦渴均可用甲鱼补之。
肿瘤患者久病体虚，放疗、化疗之后出现口干舌燥、小便短赤、五心烦热、消瘦乏力等也适合吃甲鱼。
甲鱼是高蛋白食品，每百克甲鱼含蛋白17.3克、钙124毫克、磷94毫克、维生素A91国际单位，可以明显提高血浆蛋白浓度，纠正血浆白蛋白与球蛋白比例失衡，提高机体免疫功能，这与中医所说的“甲鱼大补”是一致的。
因此，结核病、肿瘤、心脑血管病、肝病等慢性消耗性疾病患者都可用甲鱼作药膳。
甲鱼的背甲称鳖甲，是颇有名的中药材，具有滋阴潜阳、软坚散结功能。
用于热病伤阴、虚风内动、闭经、肝脾肿大、胁肋胀痛等证，也是中医肿瘤科的常用药物。
现代医学研究证实，鳖甲可以提高细胞免疫功能，抑制肿瘤。
尽管吃甲鱼对体虚者具有提高细胞的免疫功能，但也有不少禁忌。
如：腹满厌食、大便溏泻、脾胃虚寒者不宜吃甲鱼；有水肿、胸腔腹腔积液、高脂蛋白症者也不应吃甲鱼；儿童及孕妇当慎吃甲鱼；死甲鱼不能吃。
还有就是不要经常吃哦，20天吃一次就足以年轻人1个月一次很好