腌咸柠檬的功效与作用
咸柠檬的功效就是跟新鲜柠檬的功效是差不多的，柠檬里面含有大量的维生素，如果经常吃柠檬的话能够增加体内的维生素含量，而且能够提高人体的抵抗力和免疫力但是你某有大量的酸性他有可能会腐蚀牙齿有可能会使你的肠胃不适如果你平时肠胃本来就不好，并且是胃酸过多的话，就应该少吃一些咸柠檬。
平常也可以吃一些其他的新鲜水果经过腌制之后，口感也会非常的好，而且腌制之后也会有更多的有益的物质出现。
腌制咸柠檬的功效有哪些
话说菜菜因为小雪的一番话深受触动，下了无比大的决心要去腌制咸柠檬，然后整美味的咸柠七。好了，我这个食品科学与工程出身的人，要发挥我的动手能力！！
材料：柠檬，当然是青柠檬最好了，但我觉得黄柠檬也没有关系的，反正都是取其风味，如果非要说青柠檬好，就是其成色比较可人罢了。
柠檬在腌制前用开水洗净晾干待用。
盐，精盐，粗盐均可，不过许多书本和资料都说粗盐好，但我还是觉得腌制这些当时娱乐，不必计较太多了，那种材料容易找就用哪种。不过粗盐没有经过精细加工，其所含的微量元素比较多
玻璃瓶，这个我用腐乳吃完后洗干净的瓶子，总之是能密封的玻璃容器就行了。
在腌制前，玻璃瓶最好在沸腾的热水中煮20分钟后晾干，这样就杀菌彻底了。
好了准备工序完毕，下面开始制作
1、先在玻璃瓶底撒上一层盐，不用很厚，薄薄一层就行了
2、把柠檬放进玻璃瓶，然后撒上以一些盐
3、继续加柠檬加盐这些步骤，直至放完柠檬后，在柠檬表面盖上一层盐
4、拧实瓶盖，头一个星期柠檬放在阳光下晒，盐就会融化，之后就放在阴凉干燥的地方
5、半年后即可取用。