水菱角简介
水菱角是一道广东广州市西关的传统小吃,属于粤菜系。此菱角虽没有真菱角那般粉嫩,却也香甜爽口,别有一番风味。水菱角的原材料尖米粉;汤底的原材料虾米、瑶柱、腩肉、腊味、花生。
水菱角的功效与作用
1、菱角营养丰富,含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,又容易消化吸收,具有健脾养胃、补肾养血之功效。
2、菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,祛疾强身,老年人常食有益。
菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
3、菱角有美容保健的功效,因为食菱角可增加腹中饱感,不易堆积脂肪,适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用,是减肥的辅助食品。
4、菱角能缓解皮肤病,辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
对皮肤干燥、瘙痒也有一定的辅助治疗作用。
扩展资料:
1、抗癌,菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
2、补脾益气健脾,强股膝、健力益气。
3、红菱角晒干研末,空腹服10克,红痢用老酒送下,白痢用米汤送下,治痢疾。
4、鲜菱蒂(菱柄),搽擦患处,一日数次,治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。
5、鲜菱草茎(去叶及须根)120克,水煎服,治小儿头部疮毒,亦可解酒。
6、老菱角煤炭存性,研成细末,用麻油调敷患处,治头面黄水疮。
9、菱角粉10—50克,白糖适量,水煎成糊状食用。
有清暑解热,除烦止渴,益气健脾,解酒毒作用。
适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。