甜醋猪脚是一道独具广东特色的佳肴，属于粤菜，主料是猪蹄、姜，口味是酸甜，工艺是炖，中级难度。有补益气血，健脾醒胃，活血祛瘀的功效。
坐月子吃的猪脚姜醋怎么做，有什么功效
菩提大院：广式猪脚姜，益气补虚养气色，月子期最佳补品
猪脚姜，广东产妇坐月子时必吃的传统滋补美食。它具有健脾胃、补气血、通乳汁、散瘀血之功能。在广东，如果家有产妇的话，一般都会在分娩前一个月把猪脚姜准备好，任凭猪脚、姜和鸡蛋在甜醋中泡浸一个月后再吃，这样会效果会更加显著。今天菩提大院就要分享这道滋补美食，感兴趣的朋友可以试试哦~
用料：
猪脚1只、姜350克、鸡蛋6个、冰片糖四份之三片、添丁甜醋大半瓶盐1-2勺花生油适量
做法：
第一步、鸡蛋煮熟剥壳备用（鸡蛋建议选个头中等的，大鸡蛋的话一个下去就饱了；也可以选择鹌鹑蛋）
第二步、猪脚切块灼水后沥干备用
第三步、姜去皮后切成厚度约2mm的姜片
第四步、锅里下花生油，热锅后把姜片下锅炒大概1-2分钟
第五步、下盐再翻炒几下
第六步、把猪脚也放锅里一起和姜片一起炒1-2分钟
第七步、另起一个砂锅，把鸡蛋、姜、猪脚全放进去，开火，倒入甜醋（甜醋高度大概为食材高度的三份之二即可），加入黄糖或者红糖今天调味，味道合适后盖上盖子大火煲15分钟后熄火，然后不要打开锅盖闷着闷一晚。第二天吃的时候再大火煮15分钟后熄火，闷一下再就可以了（如果喜欢猪脚软一点的可以再煮一次闷一下）
小贴士：糖的用量请根据自己的口味进行增减。
哪些人最适合吃猪脚姜？
一、运动不足、手脚发冷的男士、女士；
二、宫寒痛经、渴望有红润肤色的美女更适合吃；
三、产妇；
四、身体虚弱，体寒的人士。
猪脚姜是一道营养美味的粤式补品，如果你是以上适合人群，并且你喜欢吃猪脚姜的话，不妨在家里试试哦！如果你喜欢这篇文章，请分享给你的朋友们吧，你们的支持是菩提大院最大的动力！
【甜醋猪脚的功效与作用】相关文章：
姜醋猪脚的功效与作用01-18
甜醋的功效与作用01-28
猪脚的功效作用01-14
猪脚汤的功效与作用01-24
陈醋猪脚的功效与作用01-28
醋的功效与作用01-04
萝卜炖猪脚的功效与作用01-05
猪脚骨头的功效与作用01-17
醋蜜的功效与作用01-13