胡萝卜小米粥富含维生素、多种微量元素以及矿物质，具有健脾和胃、明目、润泽肌肤的功效。
小米胡萝卜粥的功效1
益肝明目、增强免疫、帮助睡眠是小米胡萝卜粥主要的几大功效，胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素，这种胡萝卜素进入人体后，50%会转化成维生素A。而小米里面含有大量的色氨酸，经过代谢后会生成具有镇静、安神作用的5-羟色胺。
1、益肝明目
益肝明目是小米萝卜粥的功效之一，胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素，而这种胡萝卜素被人体摄入后，在肝脏以及小肠粘膜处酶的作用下，50%的胡萝卜素会转化为双倍分子结构的维生素A，对肝脏和眼睛很有帮助。
2、增强免疫
胡萝卜素转化成的.维生素A还具有增强人体免疫功能的作用，在预防上皮细胞癌变方面有着较为重要的作用。并且胡萝卜内的木质素也能帮助加强人体免疫机制，对人体益处很大。
3、帮助睡眠
小米里面含有大量的色氨酸，这种物质经过代谢后，会产生可以一直中枢神经兴奋、让人产生疲倦感的5-羟色胺。而5-羟色胺还可继续转化为具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素，所以失眠的人可以适当喝小米萝卜粥。
小米胡萝卜粥的功效2
小米胡萝卜粥有防治消化不良、预防贫血的功效。
1、防治消化不良：
小米胡萝卜粥可以防治消化不良，适当食用不仅可以滋阴补血，还能缓解身体虚弱，促进身体机能的快速恢复。平时多吃小米胡萝卜粥，不仅能增强机体免疫力，还能减少腹泻、消化不良、恶心呕吐的发生。
2、预防贫血：
小米胡萝卜粥可以预防贫血，因为小米胡萝卜粥含有丰富的胡萝卜素，可以提高人体的造血功能。而且含有微量元素铁，还可以促进红细胞的`再生。
通常人们食用后，可以补血活血，还可以减少贫血和贫血的发生。建议糖尿病患者避免食用，因为小米胡萝卜粥中富含糖分，如果食用可能会引起血糖波动。
小米胡萝卜粥的功效3
胡萝卜小米粥具有健脾和胃、润泽肌肤的功效。胡萝卜小米粥不仅口感较好，并且营养价值较高，里面含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，有利于保护人的胃肠可以促进胃肠消化和吸收。
而对于脾胃功能不好的人群，可以适当喝胡萝卜小米粥，但是要控制好饮用量，避免过多饮用，以免影响消化吸收。
小米胡萝卜粥主要是用一些新鲜的胡萝卜切成粉末后与小米共同熬制而成的一种粥品。
从中医的角度来讲具有清热解毒、滋阴健脾、润肠止泻的功效。可以有效的加速肠道内的蠕动，加速身体内胆固醇代谢物的排泄，起到一定的降低血压，降低血脂的作用。
而从营养学的角度来讲，其中的氨基酸、胡萝卜素非常丰富，可以起到缓解眼干、眼涩的目的.。并且可以保证皮肤湿润，对于一些干燥性皮肤病有很好的辅助治疗效果。
一般都会建议喝一些小米粥来养胃，但是胡萝卜小米粥可以结合胡萝卜的功效。胡萝卜含有非常丰富的维生素，可以起到安神明目的功效，并且结合小米粥一起熬制，可以对患者的肠胃有很好的补益作用，能够促进患者的视觉神经的生长和发育。
在日常的生活中，多吃一些胡萝卜，小米粥，也可以有效的缓解失眠症状，以及轻微的便秘症状。
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