羊肉汤的做法

时间:2024-01-31 02:09:51 饮食 我要投稿

  

  羊肉汤的做法1

  用料

  羊肉 500克

  山药 一根

  胡萝卜 一根

  葱

  姜片

  料酒

  花椒

  盐

  胡椒粉

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  山药羊肉汤的做法

  将羊肉切成小块

  胡萝卜切滚刀块,山药切滚刀块(这次用的.是铁棍山药,没有去皮)

  将羊肉入冷水锅中,焯水后捞出

  另起砂锅加入开水,下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒,大火烧开后小火慢煲1小时左右

  加入山药、胡萝卜和适量盐,继续煲20分钟

  最后撒上少许胡椒粉即可

  羊肉汤的做法2

  材料

  用料羊肉3500克,羊头2个,羊骨1000克,熟地黄、淮山药、枣皮、生姜、葱白各15克,丹皮、泽泻、天麻、胡椒各8克,制首乌、黑芝麻各25克,当归、红花各3克,菟丝子20克,侧柏叶5克,黑豆30克,胡桃肉5个,味精、食盐各适量。

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  做法

  1、将羊肉、羊头(打破)、羊骨用清水洗净,羊肉去筋膜切片,入沸水锅内汆去血水,同羊头、羊骨一起放入锅中(羊骨垫底)。

  2、所有药物用纱布袋包好,放入锅中。生姜、葱白、胡椒也同时下锅,加入清水适量。

  3、锅置火上先用武火烧开,打去浮沫,再用文火炖1小时30分钟,捞出药袋,加食盐、味精调味。

  功效

  大补菜肴,有滋补肝肾、补养气血、乌须黑发的功效。

  羊肉汤的做法3

  益气补血羊肉汤的做法一

  材料:羊肉300克,食盐3克,黄芪、党参、当归、生姜片各25克。

  做法:

  1、将羊肉洗净,切成小块;

  2、黄芪、党参、当归包在纱布里,用线捆扎好;

  3、将羊肉、药材包共放在沙锅里,加水2000克;

  4、以小火煨煮至羊肉将烂时,放入生姜片、食盐,待羊肉熟烂即可。

  羊肉汤的做法4

  根据自己的口味,准备红辣椒、生姜片、蒜、盐、花椒、葱各适量。将羊肉切块,冲去血水,放入锅中加水,炖的.过程水会慢慢减少,所以水量要足够,再将配料一起放入锅中炖,过程中需要用勺子轻轻将汤表面的浮沫舀出来,勺子在表面平着舀就行,否则会连汤一带舀出。

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  羊肉汤泡馍

  功效:暖胃、充饥

  材料:羊排、面粉、黄花、木耳、粉丝、姜葱、桂皮、八角、茴香、香叶、酵母、胡椒粉、料酒

  做法:

  1、羊排在冷水中浸泡2个小时,泡出血水;

  2、冷水入锅,下葱姜,放料酒煮开后放羊排煮几分钟,除去更多血水。捞起,过凉冲洗干净;

  3、另起一锅清水,放入羊骨煮开,然后放入桂皮、八角、茴香、香叶,盖上高压锅盖,压1个小时;

  4、面粉和成面团,用酵母发酵后,分成大小适合的面块,擀成小饼;将饼放锅中,小火慢慢两面烙熟,切成饼;

  5、粉丝,木耳,黄花提前用冷水泡发泡软。木耳和黄花洗净撕成片;

  6、锅中放第3步中熬好的羊肉汤,开锅后下木耳、黄花,接着放入粉丝

  7、煮开后下饼丁,调入盐和胡椒粉,再次煮开即可。

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