羊肉汤的做法1
用料
羊肉 500克
山药 一根
胡萝卜 一根
葱
姜片
料酒
花椒
盐
胡椒粉
山药羊肉汤的做法
将羊肉切成小块
胡萝卜切滚刀块,山药切滚刀块(这次用的.是铁棍山药,没有去皮)
将羊肉入冷水锅中,焯水后捞出
另起砂锅加入开水,下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒,大火烧开后小火慢煲1小时左右
加入山药、胡萝卜和适量盐,继续煲20分钟
最后撒上少许胡椒粉即可
羊肉汤的做法2
材料
用料羊肉3500克,羊头2个,羊骨1000克,熟地黄、淮山药、枣皮、生姜、葱白各15克,丹皮、泽泻、天麻、胡椒各8克,制首乌、黑芝麻各25克,当归、红花各3克,菟丝子20克,侧柏叶5克,黑豆30克,胡桃肉5个,味精、食盐各适量。
做法
1、将羊肉、羊头(打破)、羊骨用清水洗净,羊肉去筋膜切片,入沸水锅内汆去血水,同羊头、羊骨一起放入锅中(羊骨垫底)。
2、所有药物用纱布袋包好,放入锅中。生姜、葱白、胡椒也同时下锅,加入清水适量。
3、锅置火上先用武火烧开,打去浮沫,再用文火炖1小时30分钟,捞出药袋,加食盐、味精调味。
功效
大补菜肴,有滋补肝肾、补养气血、乌须黑发的功效。
羊肉汤的做法3
益气补血羊肉汤的做法一
材料:羊肉300克,食盐3克,黄芪、党参、当归、生姜片各25克。
做法:
1、将羊肉洗净,切成小块;
2、黄芪、党参、当归包在纱布里,用线捆扎好;
3、将羊肉、药材包共放在沙锅里,加水2000克;
4、以小火煨煮至羊肉将烂时,放入生姜片、食盐,待羊肉熟烂即可。
羊肉汤的做法4
根据自己的口味,准备红辣椒、生姜片、蒜、盐、花椒、葱各适量。将羊肉切块,冲去血水,放入锅中加水,炖的.过程水会慢慢减少,所以水量要足够,再将配料一起放入锅中炖,过程中需要用勺子轻轻将汤表面的浮沫舀出来,勺子在表面平着舀就行,否则会连汤一带舀出。
羊肉汤泡馍
功效:暖胃、充饥
材料:羊排、面粉、黄花、木耳、粉丝、姜葱、桂皮、八角、茴香、香叶、酵母、胡椒粉、料酒
做法:
1、羊排在冷水中浸泡2个小时,泡出血水;
2、冷水入锅,下葱姜,放料酒煮开后放羊排煮几分钟,除去更多血水。捞起,过凉冲洗干净;
3、另起一锅清水,放入羊骨煮开,然后放入桂皮、八角、茴香、香叶,盖上高压锅盖,压1个小时;
4、面粉和成面团,用酵母发酵后,分成大小适合的面块,擀成小饼;将饼放锅中,小火慢慢两面烙熟,切成饼;
5、粉丝,木耳,黄花提前用冷水泡发泡软。木耳和黄花洗净撕成片;
6、锅中放第3步中熬好的羊肉汤,开锅后下木耳、黄花,接着放入粉丝
7、煮开后下饼丁,调入盐和胡椒粉,再次煮开即可。
【羊肉汤的做法】相关文章:
正宗羊肉汤的做法09-10
白切羊肉汤的做法08-29
秋冬清补羊肉汤的做法07-15
梦见羊肉汤11-16
羊肉汤怎么熬白12-02
羊肉汤怎么熬又浓又白09-27
羊肉汤怎么做好喝11-30
当归生姜羊肉汤的功效与作用01-20
白烧羊肉汤怎样做好吃09-12
宫寒可以吃羊肉汤吗12-09