菱角生吃的功效与作用
菱角同板栗一样，营养价值算是坚果类中较高的，都是零胆固醇、接近零脂肪、而富含蛋白和淀粉的食物。
菱角主要生长在南方湖泊里，因为种植和采摘不如板栗方便，从而市面上能见到的果子比较少，所以其知名度不及板栗，不像板栗那样常见于街头巷口。
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菱角又称水栗，其营养物质颇为丰富，主要表现在
1、淀粉含量：新鲜成熟菱角的淀粉含量高达28.25%以上，。
2、维生素：维C
3、热量：95.28千卡
4、脂肪：0.089g
5、蛋白质：4.57g
前面说过，板栗的微量元素和矿物质非常突出（见吃板栗有什么好处？），对比看看：
板栗的钾含量441.8mg，镁89.23mg，钙17.21mg，磷89.23mg
同样，菱角的钾含量也高达437mg，镁49mg，钙7mg，磷93mg
所以，菱角和板栗一样优秀，对预防和改善心血管相关疾病有着不错的食补功效。
而且，菱角的单价是远远低于板栗的。
要指出的是，菱角的热量只有板栗的一半，有瘦身计划的朋友，板栗是不错的饱腹选择。
如果您选择鲜嫩的菱角，其脆甜的口感，也有不错的消渴解热的功效。
总结一下，菱角的主要功效：
1、预防和改善心血管相关疾病。菱角富含磷和钾，对人体肌肉组织、神经组织的正常运转都有着不可替代的作用，参与各机体组织正常的能量代谢以保持足够的活力；
2、瘦身减肥。菱角消暑、止渴、利尿，热量少，饱腹感强，是减肥朋友们可考虑的辅助食品。
3、改善肌肤粗糙问题。菱角中的胡萝卜素能有效预防改善皮肤粗糙的问题，有这方面要求的朋友可以尝食菱角。
食用注意
1、因菱角的性凉特性，脾寒胃虚的朋友少食；
2、菱角长在水中，请尽量去皮煮熟后食用，避免水中寄生虫进入体内；
怎么样？对于菱角您还有哪些需要了解的吗？欢迎留言评论哦。
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菱角有什么营养
苏州人特别爱吃水红菱，红殷殷的果实、绿色的茎端十分惹人喜爱。
对于年轻人来说，菱角最大的好处是减肥健美。
菱角的含脂肪率极低，只有0.7%热量远远低于其他粮食，食用后有很好的饱腹感，就会减少对其它食物的摄入量，从而控制进食的欲望，减少脂肪的摄入。
对中老年人来说，菱角是滋补五脏六腑的佳品。
菱角的营养价值较高，含有丰富的糖类，胡萝卜素、钾元素和多种维生素等物质，这些营养物质不仅是机体维持生命所需必需的营养，还具有更多的生理价值。所以尤其适合中老年人中体弱、肠胃功能衰退、脾虚气弱的人食用。
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