护心肉简介
护心肉就是横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢。适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。
护心肉的功效与作用
猪护心肉可以养肝护肝、补血养血。
也可以补充人体所需要的能量，还可以增强免疫力和提高记忆力，还可以润肠胃、补肾气。
一般经常食用猪护心肉也不会上火，猪护心肉还可以滋阴降火，没有什么副作用。
孕妇也可以食用，对身体有好处，但是要注意不要过量的食用。
猪护心肉的功效与作用
护心肉一般指畜类拽着心脏的组织，护心肉保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心纸。护心肉能够补充人体所需的应用与能量。护心肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。养肝护肝、补血养血，不会上火，护心肉属于猪肉类，有滋阴降火。护心肉宜用保鲜纸装着放入冰箱保存为宜。应避免阳光直射，同时注意防潮，否则肉会变质。
护心肉是猪的哪个部分的肉
“护心肉”，每只猪的身上，仅仅只有一斤左右这样的肉！这是一块靠近心脏部位的肉，在白话中也叫做“横膈肌”。横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢。适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。
拓展资料
尖椒护心肉
配料
色拉油，盐，鸡精，酱油，葱，姜、蒜少许（依个人口味适量吧），最好还有老汤，饭店里的之所以好吃，老汤绝对功不可没，如果没有骨头汤适量也可以。
准备工作
1、肉切片，在沸水里面稍微氽一下，鸡蛋清打黏稠，然后用少许酱油，鸡精，盐，蒜末拌一下，把肉放进去搅拌下，再喂到里面入味待用。
2、青、红辣椒切成长三角行呈条状。
3、葱切成葱花，蒜切片。
做法：
1、锅底放油大火烧热，放拌好的肉快速翻炒一分钟，炒得时候一定要匀，注意翻转，然后快速起锅，放盘子里待用。锅子洗干净。
2、锅子烧热放油，放蒜爆一下，青红椒入锅，放盐，和鸡精，锅铲用力摁几下辣椒，盐能比较快入味了；辣椒炒到4分熟时将盘子中炒过的肉放入锅中和辣椒一起炒。
3、翻炒2分钟，放葱花，加入老汤适量，然后起锅。
提示：1、一定要放一个红辣椒，比较好吃点。因为红辣椒有点甜味，而且红、绿和肉色搭配也非常养眼。
2、辣椒一定要切成长三角形，这样比较容易熟，最后出锅的时候只要7分熟就行。
3、护心肉先用佐料拌一下，炒的时候比较鲜嫩点。
4，护心肉先炒好，要刷锅子的，否则酱油到辣椒上就影响辣椒的颜色。
5、如果家庭中用买的煮好的护心肉，可以省略爆炒的环节，腌制的时候也不要放盐了。自己也可以煮，放点大料、花椒、盐煮熟护心肉后再炒，有点回锅肉得意思，味道更好
【护心肉的功效与作用】相关文章：
桔子肉的功效与作用01-08
杨桃肉的功效与作用01-10
貉子肉的功效与作用01-17
椰子肉的功效与作用01-02
鹌鹑肉的功效与作用01-25
喜鹊肉的功效与作用01-29
话梅肉的功效与作用01-27
螺肉的功效与作用01-30
肉宝王的功效与作用01-29
护彤的功效与作用12-20