蕨根粉的功效与作用

时间:2024-02-01 13:05:55 饮食 我要投稿

  蕨根粉是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成,保留了蕨菜根里大部分营养,对人体有较大的保健作用。《本草纲目》载“蕨根祛热解毒,利尿道,令入睡,补五脏不足”。

  蕨根粉的功效与作用

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  吃蕨根粉的好处:对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢有少许的食疗效果,是老人、孕妇、儿童的营养佳品。

  蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物,即可入药又可食用,富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,其VC含量高达28.6多毫克每百克以上。

  食用方法:取勺量,用少量温水稀释后用沸水冲泡即可食用,可加入白糖、蜂蜜或制成果冻和参拌面粉制作其它食品食用。

  蕨根的功效与作用

  蕨根是很好的药材,在秋冬季节时,挖蕨根是最佳的时节,它有很好的清热作用,可以用来治黄疸,还可以治疗女性的白带异常。对于治疗拉肚子腹痛和湿疹,都有一定的疗效。做成蕨根粉,也可消减脂肪降血压。还可以做成蕨根凉粉和蕨根粉丝,也是一道很好的食材。

  蕨根粉适合哪些人群食用,蕨根粉的食用宜忌

  适宜人群:适宜老人、孕妇、儿童,其性微甘、凉,有“清热解毒,降低血压,治疗冠心病”之功能,对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢有很好的食疗效果。蕨根粉的食用宜忌:

  1、忌:不宜浸泡过久,会变软。

  2、忌食用过多。扩展资料:蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成,保留了蕨菜根里大部分营养,对人体有较大的保健作用。《本草纲目》载“蕨根祛热解毒,利尿道,令入睡,补五脏不足”。早在上世纪40年代有研究发现蕨菜的致癌风险。

  1983年日本科学家指出,蕨菜中有一种叫做“原蕨苷”的天然毒素,它有很强的致癌性,国际癌症研究机构(IARC)将蕨菜归为2B类致癌物,与氯仿、敌敌畏、硝基苯等物质归在一起。但蕨菜中不同部位的原蕨苷含量也有很大差异,叶部的“原蕨苷”含量约是根部的10倍。

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