沙姜鸡简介
沙姜鸡是一道特色传统名菜,属于粤菜系。该菜式鸡皮清爽幼滑,肉质细嫩可口,食而不腻,骨脆而香,故蜚声远近,有口皆碑。其奥妙之处在于新鲜,无砧板气、五金气,原汁原味,远非其他鸡肴所及。
沙姜鸡的功效与作用
我这里介绍一种沙姜酱油鸡,看图觉得应该好吃就推荐给你,如果喜欢可以试做下。
一、食材明细鸡半只沙姜20g酱油100g老抽5g冰糖25g酒10g油50g水200g咸甜口味烧工艺廿分钟耗时简单难度沙姜酱油鸡的做法步骤
1、沙姜洗净备用
2、鸡洗净放酒腌制几分钟
3、沙姜拍扁剁碎
4、锅内放油小火煸香沙姜
5、放入冰糖、酱油、老抽、水烧开
6、把鸡放进去两面翻动几次后盖上盖子,小火慢慢焖制
7、每隔几分钟翻个面
8、大约十五分钟后可以不用盖盖子了要注意看火经常翻动,等汁快收干了,鸡也熟了,就可以出锅晾凉
9、鸡冷却后就可以砍块上桌了
放了盐焗鸡粉还要放沙姜粉吗
盐焗鸡简单又美味,放了盐焗鸡粉,就不用放其它调料了。
材料:整只鸡或半只鸡,生姜,盐焗鸡粉
步骤:
1、鸡洗干净。
2、生姜洗干净,切大片。
3、盐焗鸡粉均匀涂抹整只鸡,放置15至30分钟。
4、电饭锅里加食用油,扑姜片。
5、放入鸡,盖上盖子,开煮饭档。跳闸后翻面,再开一次,跳闸即可。
6、装盘开吃。
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