瓢儿菜简介
塌棵菜是十字花科，芸苔属二年生草本植物（或栽培成一年生草本植物），高可达40厘米，全株无毛，根粗大，顶端有短根颈；茎丛生，基生叶莲座状、叶片圆卵形或倒卵形，墨绿色，有光泽，中脉宽，有纵条纹，侧脉扇形；叶柄白色，稍有边缘，总状花序顶生；花淡黄色，萼片长圆形，顶端圆钝；花瓣倒卵形或近圆形，长角果长圆形，果瓣具显明中脉及网状侧脉；喙宽且粗，种子球形，深棕色，种脐显著。3-4月开花，5月结果。原分布于中国，南京、上海一带栽培最多，塌棵菜性喜冷凉，不耐高温，喜光，对土壤适应性较强，塌棵菜是冬季主要蔬菜之一。
瓢儿菜的功效与作用
瓢儿菜，有些地方叫上海青或小白菜，因为叶子向着外面翻过来，叶柄肥厚有点像一个小瓢，所以被大家称为瓢儿菜。
漂儿菜为一年生草本植物﹐植株贴地生长﹐叶片近圆形﹐向外反卷﹐黑绿色﹐有光泽。
以墨绿色叶为产品的一年生草本植物。
飘儿菜由芸薹进化而来。
原产我国，主要分布在我国长江流域。
以经霜雪后味甜鲜美而著称于我国江南地区，被视为白菜中的珍品，可以炒食，凉拌，做汤。
漂儿菜含有丰富的营养物质，每百克鲜菜含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克。
由此可见飘儿菜是一种营养价值很不错的蔬菜，也被称之为“维他命”菜，因此瓢儿菜还受到了国外的重视。
瓢儿菜有很好的通便作用，常吃瓢儿菜的人很少发生便秘的，同时瓢儿菜也可以增强人体的体皗，可以提高抵抗能力，常吃瓢儿菜还有一定的美肤作用。
四川人说的瓢儿菜是什么
瓢儿菜其实就是油菜，也叫油白菜、油塌菜，它是白菜亚种的一个变种，叶色为墨绿色，向外反卷。瓢儿菜经霜雪后味甜鲜美，被视为白菜中的珍品。
瓢儿菜富含维生素，在国外也被称为“维他命”菜，常吃可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。
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