鲻鱼的功效与作用

　　鲻鱼是一种生活在浅海中的鱼种，鲻鱼肉质十分的鲜美，鱼子还可以用用于鱼子酱的制作，除了食用价值之外还有一定的药用价值，能够促进胃肠的蠕动，加速消化，对于贫血等病变也有一定的缓解的作用，是不可多得的食材。很多人对于鲻鱼的功效与作用不了解，下面我们来看一下。

　　鲻鱼富含丰富的营养，丰富的蛋白质以及矿物元素能够为人体补充缺少的营养物质，对于鲻鱼的吃饭也有很多的选择，清蒸、煎炸以及炖汤我们可以根据自己的情况做选择。

　　鲻鱼的功效与作用？鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱，营养不良，脾胃气虚，不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用。

　　鲻鱼肉质厚，味鲜美，营养丰富，含蛋白质达22%，无细骨，鱼肉香醇而不腻，不但可作饭店、酒家的宴席佳肴和百姓美食，而若将其加工成鱼糜、鱼丸、鱼片、鱼罐头等产品，更可成为营养、保健、方便和美味兼备的食品，而其鱼卵可制做鱼子酱，更是驰名中外的珍馐美味。鲻鱼吃法多种多样，可清蒸、煎炸、油浸，也可用来烹调为鱼片汤，或鱼生拌蘸料。

　　以上的内容就是对于鲻鱼的功效与作用的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。鲻鱼作为一种海鲜在食用价值之外，更重要的是它还有一定的医学价值，能够缓解消化不良的情况。在挑选鲻鱼的时候选择新鲜的，以免鱼肉变质对身体造成危害。

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