莲叶，以莲藕为根，因此莲叶就是莲藕叶。藕叶不仅能够食用，并且具有药用功效。
莲藕叶的功效与作用
莲藕含丰富的营养元素，如碳水化合物、各种蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴。
秋季正是莲藕的上市季节，这时候的莲藕也最是营养丰富。
莲藕具有以下这些功效：
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、
通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
莲藕有独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、止咳：藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。
4、开胃、益血补髓：老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
莲藕叶的作用
荷叶（莲藕叶）具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效，用来蒸饭、蒸肉清香，也可切碎炒鸡蛋。可以泡水喝清热解暑，升发清阳，凉血止血。用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。荷叶炭收涩化瘀止血。用于多种出血症及产后血晕。熬粥的时候铺在上面，待粥熬好后，粥的颜色会变成淡淡的绿色，而且有一股清香，夏季祛暑最好，当然加入些冰糖更佳藕叶可作包装材料。入药。藕、莲营养丰富
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