白豆角简介
白豆角是豆角的一种。颜色比普通豆角白得多，较胖的长条状。
白豆角的功效与作用
功效如下：
1、白豆角：为豆科一年生缠绕草本植物的种子，其功效与作用：生津止渴，止泄，健脾，补肾。
2、
红豇豆：主要用于促进肠道消化，提供身体所需的营养物质和增加身体抵抗力，是一种比较优良的食物，对于生长发育也有很大的效果。
3、豇豆根：度身体健脾益气，消食治食积，脾胃虚弱，淋浊，痔血，疔疮。
4、黑豇豆：味甘，性平，入脾、胃经。
每100克黑豇豆含水分90.7克、蛋白质2.4克、脂肪0.2克、糖类4.7克、粗纤维1.4克、灰分0.6克、钙53毫克、磷63毫克、铁1.0毫克、胡萝卜素。
89毫克、维生素B10.09毫克、维生素B20.08毫克、尼克酸1.0毫克、维生素C19毫克，热能125千焦。
怎样做白豆角
白豆角白不老好吃不得了
白豆角俗称“白不老”就是一种豆角本身生长习性就是白色的，虽说豆角有很多的品种，但豆角的营养价值相差无几，豆角的品种较多相应的也使人有了不同的选择性，都是豆角，但有的人喜欢的品种都不一样，就好像面条一样，同样都是小麦面粉做成的，有人喜欢吃刀削的、有人喜欢吃手擀的还有喜欢吃粗的、宽的等等。
白豆角营养价值具有生津止渴，止泄，健脾，补肾等功效。富含各种维生素，也具有消炎解暑之功效。
白豆角的做法有很多种，今天个大家介绍我们家乡经常的做法，想想都流口水了。
焖白豆角，首先挑选稍微老点的豆角，摘选完（一定要将豆角两边的筋去掉，否则严重影响口感还塞牙嚼不断），清洗干净，掰成3厘米左右长的小段，清洗完的豆角不需要将水分凉的太干，掰好的豆角放到盆里放上少许的盐，倒上一滴油，然后取少许的白面放入豆角内，边放面粉边搅动直到所有的豆角裹上干面粉，上锅加水，放好屉布，然后将豆角放入锅内，开火蒸制10分钟，在蒸制的过程中调些拌汁，大蒜堆成蒜泥，加盐、酱油、醋香油少量清水，简单的拌汁就调好了，关火取出蒸好的豆角，倒入盆内，抖散，然后就可以蘸着料汁享用了，如果能吃辣的可以加点辣子，更是美味。
炖白豆角，这是北方最经常的做法，可以说家家都吃过。炖豆角讲究的就是一定要放肥瘦相间的猪肉，然后加上土豆，冬天吃上一口别提多美了。
美味佳肴家家有，做好菜肴是好手，豆角好吃又好做，伸手就能上饭桌。
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