一、川椒的功效
川椒味辛、性热，归脾、胃经;功效：芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥;主治：呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。除各种肉类的腥气;促进唾液分泌，增加食欲;使血管扩张，从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。
散寒燥湿
用于胃腹冷痛、呕吐不能食，可与干姜、党参等同用，如大建中汤。
用于久寒腹痛腹泻冷沫者，可与附子、干姜同用。
用于胃脘寒痛、脊背凉痛，可与附子、半夏同用。
除湿杀虫
用于蛔虫引起的上腹疼痛，即胆道蛔虫，可与乌梅、黄连等同用，如乌梅汤。
用于疥疮、皮肤瘙痒起水疱丘疹，用本品内服或外洗均可，可疏风止痒、祛湿杀虫;
治阴囊湿疹、阴囊潮湿瘙痒，可内服外洗。
用于脚气属寒湿者，以本品内服外用均可，有除湿散寒、活血通络之效。
蠲痹止痛
用于风湿及类风湿性关节炎，属于寒湿性者，多与其他化湿温经散寒药同用。
用于风寒牙痛呈抽搐样痛，受冷则甚者，可以本品煎汤漱口，或少许内服。
二、川椒的作用
花椒树可作防护刺篱。花椒果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，又可加工制作肥皂。
驱虫作用
花椒所含挥发油在保温的任氏液中能使猪蛔虫严重中毒。服食川椒水能驱除寄生虫。
降压作用
有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用
增加食欲
川椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲;
对消化系统的影响
对实验性胃溃疡的影响：花椒水提物5和10g/kg均有显著抗小鼠水浸应激性溃疡形成作用，而醚提物仅有抑制倾向。花椒水提物10g/kg有显著抑制吲哚美辛加乙醇引起的小鼠溃疡形成，但抑制率(22%)不高。花椒醚提物3.0ml/kg显著抑制大鼠盐酸性溃疡形成(P<0.01)。花椒水提物5g/kg可明显抑制大鼠结扎幽门性溃疡的形成。 对四氯化碳诱发急性肝损害大鼠血清GPT和GOT的影响：花椒水提物5.0g/kg能对抗四氯化碳升高GPT的作用(P<0.05=，且呈现剂量依赖性，但对GOT升高无对抗作用。
对药物性小鼠腹泻的影响
花椒醚提物3.O和6.0ml/kg可对抗蓖麻油所致的小鼠腹泻，作用不仅出现快，而且持久。其中3.0ml/kg组还能使腹泻发生推迟2小时(对照组1.2小时的发生率为5/12和11/12，花椒醚提物3.0ml/kg组分别为0/12和5/12，P值均为<0.05)。花椒水提物5或10g/kg有对抗小鼠番泻叶所致腹泻作用，作用产生缓慢，但持久(P<0.05)。4.对小鼠墨汁胃肠推进运动的影响小鼠灌胃花椒水提物10g/kg可明显抑制胃肠推进运动，P<0.05。
对实验性血栓形成及凝血系统的影响
采用电刺激大鼠动脉血管壁所致实验性体内血栓形成，并同步测定其对凝血功能的影响。实验结果表明：花椒水提物10-20g/kg和花椒醚提物0.3ml/kg剂量下对大鼠血栓形成有明显抑制作用(P<0.01和P<0.001=，能明显延长实验性血栓形成的时间，提示有预防血栓形成的作用。花椒水提物10g/kg和醚提物0.15-0.3ml/kg剂量时具有一定的抗凝作用，水提物抗凝作用强于醚提物。花椒的抗栓、抗凝作用可能与血小板功能血管内皮细胞的抗凝成分有关，因花椒水提物对ADP和胶原诱导血小板聚集均有明显的抑制作用，其抑制率分别为50.4%，88.3%。本品所含的佛手柑内酯有一定的对抗肝素的抗凝血作用和止血作用。
镇痛作用
花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml/kg对乙酸引起的小鼠扭体反应有明显的抑制作用，水提物P均<0.05，醚提物3.0ml/kg(P<0.05)，醚提物6.0ml/kg(P<0.01)，其中醚提物的作用较水提物强，且呈剂量依赖性。