一、黑小米的功效
1、黑小米中是蛋白质营养源
黑小米中是很好的蛋白质营养源，蛋白质的氨基酸构成中色氨酸含量高，这对于人体健康非常重要。色氨酸在人体内通过生物转化生成另一类重要的物质，发挥着调节睡眠、情绪以及生物节律等重要的生理作用，食用色氨酸含量丰富的食物可以起到催眠的作用，同时小米蛋白是一种低过敏性蛋白，非常的安全。
2、黑小米富含多种维生素
黑小米富含多种维生素，其中维生素A和B1含量最高。缺乏维生素A会引起皮肤干燥、呼吸道感染、眼部干燥等症状，而维生素B1缺乏则可能会出现体虚疲倦、便秘等。另有研究发现补充维生素B1对于预防和缓解心肌病具有显著的疗效。
3、黑小米中矿物质丰富
黑小米中矿物质含量丰富，尤其是锌元素含量高，在常见的黑色食品中仅是次于黑麦。另外黑小米中镁元素和钾元素含量也很丰富，同时还富含有被誉为“抗癌之王”的硒元素。
4、黑小米具有养颜美容的功效。黑小米很受女性的青睐在于它有良好的抗衰老的功效，含有的维生素E具有清除人体自由基的作用，自由基机体在氧化作用过程中产生的有害产物由于具有强氧化性能引起人体的慢性疾病及加快衰老。
二、黑小米的作用
1、黑小米有抗炎和抗过敏的作用
黑小米中含有大量的花青素，这种的物质是天然的抗过敏良药，同时对人体中的多种炎症也有消除作用。另外花青素对于改善人体的内部循环也有很大的帮助，可以让人类的关节变得柔软，也可以让人类的皮肤变得更加光滑有弹性。
2、黑小米有抗衰老的作用
黑小米是一种含有多种维生素的物质，其中维生素E的含量最高，这种维生素是对抗人体内自由基活动的重要成分，自由基活动减缓，人们的衰老症状也就会推迟出现，另外维生素E还具有软化血管的功效，能让人们的血管保持年轻化，减少血管病的发生。
3、黑小米有乌发的功效
黑小米中含有大量的植物色素，这种黑色的植物色素可以起到乌发的功效，另外这种黑小米对人类的肾脏也有很好的滋养作用，人们食用之后，就能减少因肾气不足而出现白发情况的发生。
4、黑小米有调节血糖的作用
黑小米中含有大量的氨基酸成分，其中的亮氨酸不但含量多，还是调节人类血糖的天然物质，它可的让人类的血糖保持于正常的范围中，另外这种酸性成分还可以让人体中多余的脂肪快速消耗掉，起到保持人类身材的作用。
虽然黑小米是比较营养的食物，但是，并不是所有的食物都能和黑小米搭配着食用。在日常生活中，我们需要注意，避免黑小米和杏仁搭配在一起哦。上述是关于黑小米的功效和黑小米的作用的介绍，希望大家能了解黑小米这种食物的营养功效。