普罗旺斯烤鱼
孕期或产后
南法风味料理，清爽开胃，而且热量低、营养价值高。
材料
鲈鱼1条、百里香5g、洋葱10g、黄柠檬1颗、小西红柿4颗、橄榄6颗、白酒1小匙、盐2小匙、橄榄油2大匙。
用心
做法
1、鲈鱼去内脏洗净后，在鱼身两面分别划2~3刀。
2、在鱼的表面和肚子上均匀抹上盐巴、白酒，并放在铝箔纸上。
3.将半颗柠檬切片，洋葱切丝，并将小西红柿、橄榄一起放入鱼肚中，百里香塞入鱼身划刀的缝隙中。
4.在鱼身及鱼肚中均匀淋上橄榄油，挤上剩下的半颗柠檬，将铝箔纸折起封住整条鱼，入烤箱以200摄氏度烤20分钟即可。
要点
鲈鱼为优质蛋白质的来源，可增加抵抗力、维持身体机能、预防感冒，也可帮助维持神经系统的正常运作。同时可改善胎动不安并促进产妇的乳汁分泌，对手术后的伤口愈合亦有帮助，建议孕期或产后妈咪多多摄取。