1、凉拌芹菜叶
食材：芹菜叶（适量)、大蒜（适量)、花生米（适量)。
做法：
1、将芹菜叶洗净。
2、入沸水中焯一下。
3、捞出稍凉挤去水分，切成末。
4、放入剁碎的大蒜。
5、加入甜面酱，糖，醋，香油，鸡精和少量的盐。
6、搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。
2、蒜泥芹菜叶
食材：芹菜叶（适量)，大蒜（适量)。
做法：
1、烧一锅水，滴上烹调油，放上盐，将洗好的芹菜叶子焯水，不要焯老了，过水就差不多了。一定要滴上油和盐，先行入味儿并保持菜色。
2、将焯好水的菜叶捞出，可以过一下凉，也可以不过，随意。
3、用石臼捣蒜泥，这样捣出的蒜泥最纯正了。
4、取一小碗，取出蒜泥，放一点儿糖，生抽芝麻油，辣椒油，拌均匀。
5、将焯好的菜改一下刀，拌上蒜泥即可。
3、芹菜叶虾皮饼
食材：芹菜（适量)、虾皮（适量)、鸡蛋（适量)。
做法：
1、芹菜叶洗净切碎虾皮温水泡后待用。
2、五谷杂面用水拌匀。
3、鸡蛋打碎与面糊芹菜叶虾皮一起搅拌，加盐胡椒粉少许。
4、锅内放橄榄油加热后倒面糊与锅摊成饼。