洋姜怎么凉拌吃
需要准备一些大蒜，生姜，鸡精，醋，食盐以及洋姜，先把洋姜腌制好清洗干净，蒂部去除切成丝，放到碗里面，然后再加入一些鸡精，辣椒面，锅中烧热加油，然后再把油烧热以后浇在辣椒面上，加适量的醋，香油，盐搅拌均匀以后就可以吃了。
洋姜怎么做好吃
可以做洋姜炒肉片，需要准备花生油，香油，湿淀粉，清汤，南酒，味精，精盐，蒜片，葱，猪瘦肉以及洋姜，先把洋姜的皮去除清洗干净切成片状，猪瘦肉切成长短一致的薄片，洋姜片放到水里面焯烫30秒，捞出来过凉水清洗干净，把肉片放到碗里面加一些湿淀粉，南酒以及精盐抓取均匀，在锅中加入适量的花生油，烧到六成熟，肉片放进去炒散，然后再捞出来油分沥干，锅中留一些底油，炒到7成热，把葱蒜片放进去翻炒出香味，然后再加入清汤，南酒，精盐煮开，把肉片以及羊姜片放进去，快速翻炒均匀，用湿淀粉勾芡，淋上一些香油翻炒均匀以后就可以吃了。
还可以做清炒洋姜，需要准备食盐，酱油，蒜苗，红辣椒以及洋姜，先把洋姜，辣椒清洗干净以后切成片状，蒜苗切段，锅烧热加油，把洋姜放进去翻炒，稍微的添加一些水，然后炒熟炒到透明，再把辣椒放进去继续翻炒，加一些酱油食盐，最后再加入一些大蒜叶炒均匀以后就可以出锅吃了。
还可以制作酱洋姜，需要准备一些黄酱，甜面酱，食盐，洋姜，先把洋姜放到清水里面清洗干净，水分沥干，放到缸中，放一层洋姜一层盐，每层都撒一些水，让盐尽快融化，每天倒缸两次，大概三天后，每天倒缸一次，反复腌制，把洋姜捞出来放到另外一个缸里面，原来缸中的盐水搅拌一下，倒入放有洋姜的缸中，隔1~2天倒缸一次，腌制好以后把洋姜捞出来，放到凉开水当中，冲洗两次后把盐水去除入缸，然后再放一些黄酱，每天搅动2~3次，在夏季需要等一个礼拜，冬季需要两个礼拜左右就可以食用了。
洋姜怎么腌制
腌制洋姜需要准备食盐，桂皮，丁香，花椒，洋姜，首先把洋姜清洗干净水分晾干，所有的调料加入适量的水煮开晾凉，然后再把腌制好的洋姜放进保鲜盒里面，把晾凉的调料水倒进保鲜盒中，先加一层保鲜膜，盖上盖子，放到阴凉的地方腌制一个礼拜以上，吃的时候切成细丝，加入适量的熟芝麻，淋上一些香油，醋，酱油就可以吃了，非常下饭。
吃洋姜的好处
适当的吃一些洋姜能达到降火清热作用，它里面含有维生素，矿物质，可以让上火的症状得到有效改善，让身体健康水平变得更好，适当的吃一些洋姜，能够让消化不良的问题得到有效解决，它里面的膳食纤维含量非常丰富，能够让胃肠蠕动的速度变得更快，让消化不良的问题有效解决。
适当的吃一些凉姜还可以起到降低血糖作用，它里面的多糖成分是比较特殊的，可以让身体血糖的含量下降，可以缓解高血糖问题。
吃一些洋姜还可以起到预防癌症作用，它里面的低聚糖含量非常丰富，能够起到抗癌作用，而且还可以抑制癌细胞，预防癌症情况出现。
吃洋姜还可以让免疫力提高，它里面的氨基酸含量是非常丰富的，含有矿物质以及天然多糖，能够让身体免疫力有所提高，但是女性在怀孕期间一定要谨慎使用，避免上火的情况出现。