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材料：
核桃……50克
黑木耳……150克
红椒、青椒……各1/4个
姜末、蒜末……各1小匙
盐、白糖……适量
醋……适量
酱油、香油、红油……各1小匙
步骤：
1.黑木耳洗净撕块，红椒、青椒切丝。
2、黑木耳、红椒、青椒丝焯水。
3、核桃仁切碎用用小火炒香。
4、碗中放入黑木耳、红椒丝、青椒丝、核桃和姜蒜末，加入调味料拌匀，即可。
专家点评：黑木耳本身就营养丰富。核桃与其一同凉拌，保持清爽的原汁原味，更利于核桃丰富的营养被身体吸收。