凉拌西兰花的用料
魔芋丝100g西兰花1颗小米椒1个大蒜3瓣辣椒粉1勺香菜2根盐半茶匙克生抽1勺蚝油1勺白糖1勺陈醋1勺半花椒油1茶匙
凉拌西兰花的做法
步骤1西兰花切成小朵清水洗一遍，再放进盆中，加水和1勺淀粉，泡5分钟左右，这里加淀粉是为了吸附西兰花上清水冲洗不掉的脏东西
步骤2然后倒掉盆里的水，把西兰花在洗两遍;魔芋丝用清水冲洗几遍;锅中烧水，水开放入西兰花和魔芋丝，再放1茶匙盐、一点点油，为了西兰花颜色更好看。
步骤3焯水1分钟捞出西兰花、2分钟后捞出魔芋丝过冷水(西兰花不喜欢脆口的话就焯水2分钟)
步骤4准备一个碗，蒜切末，小米辣切段，再加入辣椒粉和白芝麻，一起放进碗中
步骤5过着热3勺油，油热泼在蒜末和辣椒粉上，用筷子搅拌均匀，再加入生抽、蚝油、陈醋、白糖麻椒油，搅拌均匀
步骤6西兰花和魔芋丝挤干水分，把酱汁倒进来
步骤7搅拌均匀即可