凉拌豆芽黄瓜菜
1.准备食材：绿豆芽1把、黄瓜1根、胡萝卜1根、食盐1小勺、生抽1小勺、米醋1小勺、香油数滴、白芝麻1把。
2.步骤1：胡萝卜去皮切成丝。
3.步骤2：绿豆芽摘去头尾部洗净备用。
4.步骤3：黄瓜切成丝。
5.步骤4：用锅把水烧开，放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水，淋干水分备用。
6.步骤5：把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起，放入盐、香油、生抽、米醋搅拌均匀。
7.步骤6：装盘后撒白芝麻即可。烹饪小贴士1、绿豆芽焯水一定要焯熟，但胡萝卜适当焯水就可以了，最好保持着胡萝卜清爽的口感。
2、另外，各种酱料的分量可以根据个人的口味酌量添减，如果不喜欢吃辣的，可以不加油泼辣椒。
营养价值
豆芽的维生素C含量非常丰富，可以保持皮肤弹性，是很好的养颜圣品。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
推荐人群：备孕孕期月子/产后儿童
忌食人群：婴儿