做法
1.准备食材：牛肚200克、黄瓜80克、色拉油1勺、食盐1勺、葱适量、蒜适量。
2.步骤1：新鲜牛肚洗净，切成条备用。
3.步骤2：葱切片，蒜切蒜末，黄瓜切丝。
4.步骤3：牛肚放入滚水中焯至刚刚缩水即捞出过凉水，沥干水分备用。
5.步骤4：将牛肚、黄瓜、葱蒜全部放在一起，调入盐。
烧热一勺油，淋到葱蒜上，然后将所有食材拌匀即可食用。
营养价值
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
推荐人群：备孕、孕期、月子/产后、儿童
忌食人群：婴儿